Question

3．下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是．若将其中组成蛋白质氨基酸各取两个缩合成一条肽链，请回答下列问题：
①②NH₂-CH₂-CH₂OH  ③④  ⑤⑥NH₂-CH₂-CH₂-COOH
（1）该条肽链中R基共有4种，该化合物由8个氨基酸缩合形成．
（2）该条肽链中还有3个氨基和3个羧基．
（3）该肽链的相对分子质量与组成其氨基酸的相对分子质量相比减少了126．

Answer 1

分析 分析题图：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构通式为，可见每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．因此，题中①③④⑤属于组成蛋白质的氨基酸．据此答题．

解答 解：（1）根据氨基酸的结构通式可以判断，图中①③④⑤属于组成蛋白质的氨基酸．题干中提出“将其中组成蛋白质氨基酸各取两个缩合成一条肽链”，则该条肽链中含有4种氨基酸，8个氨基酸，即该肽链R基共有4种，该化合物由8个氨基酸缩合形成．
（2）该条肽链中R基分别是-H、-CH₂-COOH、-CH₂OH、-（CH₂）₄-NH₂，因此该肽链中R基中共有2个氨基（位于⑤的R基）和2个羧基（位于③的R基），则该条肽链中含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基=1+2=3个，该条肽链中含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+2=3个．
（3）该肽链合成的过程中脱去7分子的水．，因此相对分子质量与组成其氨基酸的相对分子质量相比减少了=18×7=126．
故答案为：
（1）4   8     
（2）4    4   
（3）126

点评 本题考查氨基酸的分子结构特点和通式、蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，能根据氨基酸的结构特点判断其各选项中的分子是否属于氨基酸；识记氨基酸脱水缩合过程，掌握该过程中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲识记和理解层次的考查．