Question

14．下列相关叙述中，不正确的有几项（　　）
①鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO₄溶液．②在25℃实验条件下可顺利完成用斐林（本尼迪特）试剂鉴定还原糖．③人的口腔上皮细胞经处理后被甲基绿染色，其细胞核呈绿色 ④以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质．

• A． 0项
• B． 1项
• C． 2项
• D． 3项

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：①鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO₄溶液，①正确；
②还原糖的鉴定需要50-65℃水浴加热，②错误；
③甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．人的口腔上皮细胞经处理后被甲基绿染色，其细胞核呈绿色，③正确；
④能被苏丹Ⅲ染成橘黄色的是脂肪，④错误．
故选：C．

点评 本题考查还原糖、脂肪、蛋白质等有机物鉴定的实验，意在考查学生能理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．