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    【题目】下列是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：

    酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞

    （1）活化就是_______________________________________.

    （2）影响实验成败的关键步骤是___________________________。

    （3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。

    （4）观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明_____________；

    （5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定，原因是__________________________________。

    （6）该实验中CaCl2溶液的作用是______________________________________________。

    【答案】休眠状态的微生物物新恢复正常的生活状态 配制海藻酸钠溶液 较少 固定化酵母细胞数目较少 细胞个体大，不易从包埋材料中漏出 使胶体聚沉

    【解析】

    活化是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态；

    凝胶珠的颜色和形状：如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。

    刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便Ca2+与Na+充分交换，形成的凝胶珠稳定。

    （1）酵母菌在缺水状态下处于休眠状态。活化加入水使得酵母菌恢复正常的生活状态，酵母细胞活化时体积会增大，则活化前应选择足够大的容器，以避免酵母菌溢出容器外。

    （2）实验成败的关键是配制海藻酸钠溶液，形成凝胶珠。

    （3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠颜色过浅，所包埋的酵母细胞数目较少。

    （4）观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明固定化酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高，制作失败。

    （5）细胞个体大，难以吸附或结合，而且不易从包埋材料中漏出，则固定化细胞一般采用包埋法固定。

    （6） CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉。

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