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    关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（    ）

    A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

    B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

    C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

    D．加盐和加酒可避免豆腐乳变质

     

    【答案】

    B

    【解析】

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于豆腐乳的制作，不正确的说法是    (    )

      A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微牛物

      B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

      C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

      D．加盐腌制可避免豆腐乳变质

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    科目：高中生物 来源：2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期期中考试（理科）生物卷 题型：选择题

    关于豆腐乳的制作，不正确的说法是

    A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物           

    B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

    C．现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

    D．加盐腌制可避免豆腐变质

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于豆腐乳的制作，不正确的说法是

    A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物           

    B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

    C．现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

    D．加盐腌制可避免豆腐变质

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于豆腐乳的制作，不正确的说法是(　　)

    A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

    B．传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种

    C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

    D．加盐腌制可避免豆腐乳变质

     

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