Question

【题目】材料一：三聚氰胺，分子式为C3H4N6，是一种重要的氮杂环有机化工原料，低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

材料二：食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮元素的含量来间接推算蛋白质的含量。

根据上述材料，回答下列问题：

（1）人和动物能把NH3的毒性解除掉（转化为其他物质），而不能把三聚氰胺分解或转化为无毒的物质，是由于人和动物体内___________。在实验室中可以通过___________试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在。

（2）据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麩的宠物食品的危害，做了如下实验：

第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，___________。

第二步：甲组每天___________；乙组每天___________。

第三步：___________

第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。

请分析该实验的实验目的：___________________。

实验结果预测：_____________________________。

实验结论：_________________________________。

Answer 1

【答案】缺乏分解或转化三聚氰胺的酶 双缩脲 平均分为两组，分别编号为甲、乙 饲喂不含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品 饲喂等量含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品 在适宜的条件下饲喂一段时间 验证含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡 甲组小鼠健康成长，乙组小鼠死亡（或乙组小鼠死亡率远远高于甲组小鼠） 含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡

【解析】

1.蛋白质可以与双缩脲试剂作用生成紫色物质进行鉴定。

2.根据题意可知，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致死亡，因此该实验的目的是：验证含有被三聚氰胺污染的麦麩的宠物食品可导致小动物的死亡，因此实验的自变量是是否含有被三聚氰胺污染的麦麸、因变量是小鼠死亡的数量，其它均为无关变量，无关变量要保持相同且适宜。另外在设计探究实验方案时，应同时考虑两个原则：一是对照原则，二是单一变量原则。

（1）人和动物能把NH3的毒性解除掉（转化为其他物质），而不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质，是由于人和动物体内缺乏分解或转化该物质的酶，蛋白质可以与双缩脲试剂作用生成紫色物质进行鉴定。

（2）实验设计要遵循对照原则、单一变量原则，所以要验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害：

第一步：需要将小鼠平均分成两组并进行标号；

第二步：该实验为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，所以两组实验处理过程为一组（甲组）用不含被污染的麦麸的宠物食品，另一组（乙组）用等量含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品饲喂小鼠；

第三步：在适宜的条件下饲喂一段时间；

第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。

根据题意可知，该实验目的是验证含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡。

实验结果预测：由于三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡，所以可预测甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠。

实验结论：由以上实验甲组小鼠健康成长，乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠的实验结果，可得出结论，即含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡。