Question

5．下列各项应用中，主要利用细胞呼吸原理的是（　　）
①贮存种子　②果蔬保鲜　③中耕松土　④水稻田的翻晒　⑤合理密植　⑥糖渍、盐渍食品　⑦用透气的消毒纱布包扎伤口．

• A． ②③④⑤⑥
• B． ①②③④⑦
• C． ②③④⑦
• D． ①②③④⑤⑥⑦

Answer 1

分析 影响细胞呼吸的因素主要有温度、氧气浓度（二氧化碳浓度、氮气浓度等）、水分等，在保持食品时，要抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗，所以水果蔬菜保存需要低温、低氧和一定湿度的环境，而粮食保存需要低温、低氧和干燥的环境．
常考的细胞呼吸原理的应用：
1、用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制致病菌的无氧呼吸．
2、酿酒时：早期通气--促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖，后期密封发酵罐--促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精．
3、食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸．
4、土壤松土，促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量
5、稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸．
6、提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀．

解答 解：①贮存种子要在干燥、低温、少氧的环境中，减少自由水的量，降低酶的活性，减弱细胞呼吸强度，从而减少有机物消耗，①正确；
②果蔬保鲜是通过降低温度来降低细胞呼吸强度，减少有机物消耗，②正确；
③中耕松土能增加土壤中氧气的量，增强根细胞的有氧呼吸，释放能量，促进对无机盐的吸收，③正确；
④水稻田的翻晒是防止植物的根缺氧进行无氧呼吸，产生酒精，对根系造成毒害作用，④正确；
⑤合理密植有利于植物进行光合作用，⑤错误；
⑥糖渍、盐渍食品利用的是渗透作用原理，将细胞杀死，破坏细胞膜的选择透过性，从而使大分子物质能够进入细胞，⑥错误；
⑦用透气的消毒纱布包扎伤口构成有氧环境，从而抑制厌氧型细菌的繁殖，⑦正确；
所以上述应用中，主要利用细胞呼吸原理的是①②③④⑦．
故选：B．

点评 本题考查细胞呼吸原理在生产和生活中的应用，要求考生掌握影响细胞呼吸的因素，能理论联系实际，运用所学的知识解决生活中的生物学问题，属于考纲理解和应用层次的考查．