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12.请完成下列有关酶的实验题:

Ⅰ、某学生探索加酶洗衣粉中酶催化作用的最适温度,有关实验结果如图A、B所示.
(1)由图可知,使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃.
(2)在0℃和75℃时,酶的催化效率基本都降为零,但温度再度回到45℃,后者的催化作用不能(填“能”或“不能”)恢复,这是因为酶的结构已遭破坏.
(3)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料,其主要原因是加酶洗衣粉含有蛋白酶,会分解丝质及羊毛中的蛋白质.
Ⅱ、某同学为了探究pH对H2O2酶活性的影响,设计了如下实验步骤:
①在A、B、C、D、E5支试管中加入体积分数为3%的H2O2溶液2ml,再分别加入适当浓度的猪肝研磨液(含H2O2酶)3滴.
②各试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液2ml,摇匀.
③将5支试管放入70℃恒温水浴中,保温时间相同且合适.
④观察各试管气泡产生的情况,通过气泡产生的多少来判断H2O2酶作用的最适pH.
(1)该实验的自变量是pH,因变量是气泡产生的多少.
(2)为了使实验能得到正确的预期结果,请找出上述实验步骤中的2处错误(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数).
错误1:第①②步物质加入的顺序错误;错误2:第③步恒温水浴的温度错误.

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答.

解答 解:Ⅰ(1)在最适温度时,酶的活性最高,催化速率最大,由图中曲线可以看出,酶的最适温度是45℃.
(2)高温会改变酶的空间结构使酶失活,温度降低,酶的活性不会恢复.
(3)加酶洗衣粉含有蛋白酶,会分解丝质及羊毛中的蛋白质,所以加酶洗衣粉不能用来洗涤丝质及羊毛衣料.
Ⅱ(1)自变量是实验中人为改变的变量,此实验的自变量是pH,因变量是随着自变量的改变而改变的变量,实验中的因变量是气泡的多少.
(2)探究pH值对酶活性的影响,应该先在不同酸碱环境下处理酶,错误1:第①②步物质加入的顺序错误;实验中温度应该保持酶的活性,错误2:第③步恒温水浴的温度错误.
故答案为:Ⅰ(1)45℃
(2)不能       酶的结构已遭破坏(或酶的活性已丧失)
(3)加酶洗衣粉含有蛋白酶,会分解丝质及羊毛中的蛋白质
Ⅱ(1)pH       气泡产生的多少(速率)
(2)错误1:第①②步物质加入的顺序错误;错误2:第③步恒温水浴的温度错误.

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性,意在考查学生对基础知识的理解掌握,难度适中.

练习册系列答案
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B.甲、乙图个体减数分裂时可以恰当的揭示孟德尔自由组合定律的实质

C.孟德尔用丙YyRr自交,其子代表现为9:3:3:1,此属于假说-演绎的提出假说阶段

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17.下列关于“用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体”实验的说法不正确的是(  )
A.健那绿染液是一种活细胞染料,几乎不损伤细胞
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19.当细菌的外毒素再次侵入人体后,主要是体液免疫发挥作用,其“反应阶段”和“效应阶段”的免疫过程分别是(  )
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同步练习册答案