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    请根据下列材料和实验原理，完成证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。

    （1）实验材料：

    0.1g／mL的NaOH溶液、0.01g／mL的溶液、鸡蛋、人的唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管、滴瓶。

    （2）实验原理：

    鸡蛋蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性环境中，蛋白质与反应产生蓝紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如通过实验证明唾液淀粉酶能发生双缩脲反应，即可证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。

    （3）方法步骤：

    第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄），取少许蛋清注入烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒搅拌均匀备用。

    第二步：____________________________________________________。

    第三步：____________________________________________________。

    （4）实验结果：________________________________________________。

    （5）结果分析：________________________________________________。

    答案：略
    解析：

    （3）取两支试管，分别编号。在1号试管中注入2mL蛋清液，2号试管中注入2mL唾液；向两支试管中各加入5滴NaOH溶液，振荡。再向两支试管中各加入2～3滴溶液，振荡

    （4）静置一段时间后，可看到两支试管中都呈现蓝紫色

    （5）该实验证明唾液中含有与蛋清相似的蛋白质成分，唾液的主要成分是唾液淀粉酶，因此证明唾液淀粉酶是蛋白质


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （设计实验，论证结论）请根据下列材料和实验原理，设计一个证明淀粉酶是蛋白质的实验。

    (1) 实验器材：鸡蛋、人的唾液、清水、0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mLCuSO4溶液、小烧杯、玻璃棒、试管和滴瓶。

    (2) 实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性条件下，蛋白质与CuSO4反应产生紫色物质，即双缩脲反应。如通过实验再证明淀粉酶能发生双缩脲反应，即可证明淀粉酶是蛋白质。

    (3) 实验步骤：

        第一步：制备蛋清液。取鸡蛋一个，打破蛋壳（不破坏蛋黄），取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒搅拌均匀备用。

    第二步：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________                                             ________。

    第三步：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________                                            ___________。

    (4) 实验现象：______________________________________________________________________。

    (5) 结果分析：_______________________________________________________________________

    __________________________________________________________________________________                                                    _______。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （设计实验，论证结论）请根据下列材料和实验原理，设计一个证明淀粉酶是蛋白质的实验。

    (1) 实验器材：鸡蛋、人的唾液、清水、0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mLCuSO4溶液、小烧杯、玻璃棒、试管和滴瓶。

    (2) 实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性条件下，蛋白质与CuSO4反应产生紫色物质，即双缩脲反应。如通过实验再证明淀粉酶能发生双缩脲反应，即可证明淀粉酶是蛋白质。

    (3) 实验步骤：

        第一步：制备蛋清液。取鸡蛋一个，打破蛋壳（不破坏蛋黄），取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒搅拌均匀备用。

    第二步：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________                                             ________。

    第三步：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________                                            ___________。

    (4) 实验现象：______________________________________________________________________。

    (5) 结果分析：_______________________________________________________________________

    __________________________________________________________________________________                                                    _______。

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年度黑龙江大庆铁人中学高一上学期期末考试生物试卷 题型：综合题

    请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验。
    [实验材料]0．1g/ml的NaOH溶液，0．01g/ml的CuSO4溶液，鸡蛋，人的口腔唾液（酶），水，小烧杯，玻璃棒，试管和滴管。
    [实验原理] 鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。
    [实验步骤]
    ①制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒调匀。
    ②                                                                             
    ③                                                                            
    ④                                                                           
    ⑤ 振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化。
    [实验结果]                                                                         
    [结果分析]                                                                       
                                                                                     

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    科目：高中生物 来源：2014届度黑龙江大庆铁人中学高一上学期期末考试生物试卷 题型：综合题

    请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验。

    [实验材料]0．1g/ml的NaOH溶液，0．01g/ml的CuSO4溶液，鸡蛋，人的口腔唾液（酶），水，小烧杯，玻璃棒，试管和滴管。

    [实验原理] 鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

    [实验步骤]

    ①制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒调匀。

     ②                                                                             

    ③                                                                            

    ④                                                                           

     ⑤ 振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化。

    [实验结果]                                                                          

    [结果分析]                                                                       

                                                                                     

     

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    科目：高中生物 来源：2010年江西省高一上学期期中考试生物卷 题型：综合题

    请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验。

    [实验材料] 5%的NaOH溶液，3%的CuSO4溶液，鸡蛋，人的口腔唾液（酶），水，小烧杯，玻璃棒，试管和滴管。

    [实验原理] 鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

    ①         制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒调匀。

    ②         __________________________________________________________________________________

    ③         __________________________________________________________________________________

    ④         __________________________________________________________________________________

    ⑤ 振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化。

     

    [实验结果]_____________________________________        __

    [结果分析] ________________________________________________

     

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