Question

17．请分析下表，回答有关实验的问题．

组 别	材料	实验试剂	观察内容
A	浸泡过的花生种子	苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	苹果	斐林试剂	还原糖检测和鉴定
C	鸡蛋	双缩脲试剂	蛋白质检测和鉴定
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

（1）A组实验中所用酒精的作用是洗去浮色．
（2）B组实验中，应观察到的实验现象是有砖红色沉淀产生．在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是蔗糖是非还原糖．
（3）D组实验中，若想获得更为纯净的细胞膜，还需要差速离心
（4）F组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是没有细胞器膜和核膜，（容易提取到较纯的细胞膜）．若选用植物细胞，应先用纤维素酶和果胶酶处理细胞壁；对细胞膜的成分全面叙述是糖类、脂质、蛋白质．
（5）上述B和C组实验中双缩脲试剂与斐林试剂的成分差别是硫酸铜的溶度不同，双缩脲试剂的是0.01g/ml，斐林试剂的是0.05g/ml．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）A组实验用来检测脂肪的存在，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
（2）B组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在加热的条件下可以产生砖红色沉淀，甘蔗的成分主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能产生砖红色沉淀，不能用来检测还原糖的存在．
（3）细胞膜的制备过程中要想获得比较纯净的细胞膜，红细胞破裂后，还必须经过差速离心、过滤才能成功．
（4）D组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是成熟的红细胞没有细胞核，也没有复杂的细胞器，容易获得较为纯净的细胞膜．若选用植物细胞，应先用纤维素酶和果胶酶除去细胞壁；细胞膜主要由脂质、蛋白质组成，还含有少量的糖类．
（5）斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成．
故答案为：
（1）洗去浮色
（2）有砖红色沉淀产生   蔗糖是非还原糖
（3）差速离心
（4）没有细胞器膜和核膜，（容易提取到较纯的细胞膜 ）    纤维素酶和果胶酶
糖类、脂质、蛋白质
（5）硫酸铜的溶度不同，双缩脲试剂的是0.01g/ml，斐林试剂的是0.05g/ml

点评 本题考查检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验、细胞膜的制备试验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．