Question

4．下列有关实验的说法中正确的是（　　）

• A． 甘蔗茎和甜菜块根都含较多蔗糖且近于无色，可用于还原糖鉴定
• B． 在鉴定叶片光合作用产物淀粉时，为排除叶片绿色的干扰，可用酒精脱色
• C． 色素的提取和分离实验中各种色素扩散速度不同是因为其在提取液中的溶解度不同
• D． 用紫色洋葱鳞片叶外表皮作为实验材料，观察细胞中的线粒体

Answer 1

分析 （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）线粒体利用健那绿染液染色呈蓝色．
（3）叶绿体色素提取的原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂，所以，可以在叶片被磨碎以后用乙醇提取叶绿体中的色素．
（4）色素分离原理：叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢．根据这个原理就可以将叶绿体中不同的色素分离开来．
据此分析解答．

解答 解：A、甘蔗茎和甜菜块根里的糖是蔗糖，蔗糖不属于还原糖，A错误；
B、鉴定叶片光合作用产物淀粉时，为排除叶片绿色的干扰，可用酒精脱色，B正确；
C、色素的分离实验中各种色素扩散速度不同是因为其在层析液中的溶解度不同，C错误；
D、紫色洋葱鳞片叶外表皮中有紫色的液泡，不能作为观察细胞中的线粒体实验材料，D错误．
故选：B．

点评 本题考查了生物学中有关实验的知识，要求考生能够掌握相关实验的原理方法等，并注意实验材料选择的原则等．