Question

通常情况下，分子式为C₆₅H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的蛋白质，该蛋白质有2条肽链，该蛋白质最多含有肽键（　　）

• A、63
• B、17
• C、16
• D、15

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：（1）根据题意分析可知：分子式C₆₃H₁₀₃0₆₅N₁₇S₂的一条多肽链中含有17个N，如果侧链-R上没有N，则多肽中最多含有17个氨基酸．
（2）氨基酸脱水缩合形成的蛋白质中：肽键数=氨基酸数-肽链数=17-2=15个．
故选：D．

点评：本题考查蛋白质合成及结构的相关知识，有关氨基酸脱水缩合的计算是考查的重点，旨在考查考生的理解脱水缩合的实质和运用所学知识综合分析问题的能力．