Question

15．食物保存过程中，从微生物生长需要条件的角度分析下列保存方法不正确的是（　　）

• A． 管藏法在真空条件下阻止好氧型微生物生长
• B． 巴氏消毒法利用温度影响微生物生长繁殖
• C． 冷藏法利用低温杀死微生物
• D． 干燥法利用微生物生长繁殖需要充足水的原理

Answer 1

分析 菌种保存

	临时保存法	甘油管藏法
适用对象	频繁使用的菌种	长期保存的菌种
培养及类型	固体斜面培养基	液体培养基
温度	4℃	-20℃
方法	菌落长成后于冰箱中保存，每3～6个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上	将培养的菌液与等体积灭菌后的甘油混合均匀后于冷冻箱内保存
缺点	菌种易被污染或产生变异	\\

解答 解：A、管藏法在真空条件下阻止好氧型微生物生长，A正确；
B、巴氏消毒法利用温度影响微生物生长繁殖，B正确；
C、冷藏法利用低温能抑制微生物繁殖，C错误；
D、干燥法利用微生物生长繁殖需要充足水的原理，D正确．
故选：C．

点评 本题考查微生物的分离和培养，要求考生识记菌种的保存方法，并能对两种保存方法进行比较，再结合所学的知识准确判断各选项．