蛋白质是细胞内的重要物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列关于蛋白质类物质与其功能的对应，正确的是（ ）
A. 胰岛素与调节
B. 抗体与催化
C. 唾液淀粉酶与催化蛋白质消化
D. 血红蛋白与免疫
科目：高中生物 来源：2016-2017黑龙江大庆铁人中学高一上第一次阶段测生物卷（解析版） 题型：选择题
关于蛋白质的叙述．错误的是（ ）
A. 胰岛素是蛋白质，具有运输载体的功能
B. DNA和蛋白质是染色体的主要组成成分
C. 病毒的组成成分为蛋白质和核酸
D. 抗体是蛋白质，可以和抗原结合，具有免疫功能
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年河南漯河高中高一上第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题
如下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（ ）
A. a肯定含有P
B. ①过程有水生成
C. 多肽中b的数目等于c的数目
D. d表示氨基酸种类的多样性
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年河南漯河高中高一上9.18周练生物卷（解析版） 题型：综合题
（1）还原糖与________试剂发生作用，可以生成____________沉淀。
（2）检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是________________。
（3）蛋白质与__________试剂发生作用，可产生________反应。
（4）检测还原糖和蛋白质的实验中，两种化学试剂在使用方法上有哪些不同？________________。
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年河南漯河高中高一上9.18周练生物卷（解析版） 题型：选择题
科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是（ ）
A. 最多含有肽键（w－2）个
B. 可能是一种酶
C. 两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的
D. 该化合物由w个氨基酸组成
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年河南漯河高中高一上9.18周练生物卷（解析版） 题型：选择题
原产于热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取“石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物是（ ）
A. 水 B. 脂质 C. 蛋白质 D. 糖类
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年河南漯河高中高一上9.18周练生物卷（解析版） 题型：选择题
下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）
A. 蛋白质是生命活动的主要体现者
B. 调节细胞代谢的激素都是蛋白质
C. 蛋白质是一种大分子有机化合物
D. 动物和人体产生的抗体都是蛋白质
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年河北石家庄一中高一上开学摸底考生物B卷（解析版） 题型：选择题
发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用的是
A．醋酸菌的发酵 B．乳酸菌的发酵
C．霉菌的发酵 D．酵母菌的发酵
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科目：高中生物 来源：2016-2017学年四川省高一10月考生物试卷（解析版） 题型：综合题
（1）该图中的 （填数字）是肽键，肽键是氨基酸通过________方式形成的。
（2）写出氨基酸的结构特点： ，氨基酸种类不同是由 决定的，图中该种结构有________种。
（3）现有一个链状十肽，分子式为CxHyOzNmSn，若组成该肽的氨基酸只有图中的几种，则含有游离的氨基有________个，现水解该十肽需要的水分子数是 个。
（4）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸 ，就可以改变其性质。高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的 。
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