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    7．请回答下列与果酒和果醋制作、微生物的培养有关的问题：
    （1）葡萄酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料．在酒精发酵过程中所利用的微生物是酵母菌，检测发酵是否产生酒精的试剂是重铬酸钾．
    （2）葡萄酒呈现红色的原因是在发酵过程中，红葡萄皮的色素溶解在发酵液中．
    （3）利用葡萄酒可以进一步发酵生成葡萄醋．能将酒精转化为醋酸的微生物是醋酸菌，该微生物先将酒精转化为乙醛，再进一步转化为醋酸．
    （4）酒精发酵所需的微生物可以从葡萄酒中分离获得，方法是：
    第一步：配制琼脂固体培养基．
    笫二步：对培养基进行高压蒸汽灭菌．
    第三步：采用稀释涂布平板法或平板划线法（答出2种方法）进行接种
    第四步：在18～25℃（范围）下培养，挑选符合要求的菌落．

    分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；            
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．

    解答 解：（1）在酒精发酵过程中所利用的微生物是酵母菌．酒精可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色．
    （2）葡萄酒呈现红色的原因红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中．
    （3）当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再进一步转变为醋酸．
    （4）在微生物的分离纯化过程中，常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法等，因此要在培养基中加入琼脂制备固体培养基，并对培养基用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种．果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃．
    故答案为：
    （1）酵母菌      重铬酸钾
    （2）在发酵过程中，红葡萄皮的色素溶解在发酵液中
    （3）乙醛          醋酸
    （4）高压蒸汽        稀释涂布平板法或平板划线法        18～25

    点评 本题考查果酒和果醋的制作、微生物的培养和分离，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理和条件；识记实验室中分离微生物常用的方法，能结合所学的知识准确答题．

    练习册系列答案
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    A．RNA、RNAB．DNA、DNAC．DNA、RNAD．RNA、DNA

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    17．已知玉米有色子粒对无色子粒是显性．现用一有色子粒的植株X进行测交实验，后代有色子粒与无色子粒的比是1：3，对这种杂交现象的推测不正确的是（　　）
    A．测交后代的有色子粒的基因型与植株X相同
    B．玉米的有、无色子粒遗传遵循基因的自由组合定律
    C．玉米的有、无色子粒是由一对等位基因控制的
    D．测交后代的无色子粒的基因型至少有三种

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    3．花生种子中含有丰富的脂肪，是检测生物组织中脂肪的好材料．请分析回答下列问题：
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    （2）花生种子萌发过程中鲜重显著增加，增加的物质主要是水，但在花生种子萌发过程中干重显著减少，原因是不能进行光合作用，只进行呼吸作用，呼吸作用会消耗有机物．
    （3）某研究小组利用花生种子探究光照和黑暗条件对花生幼苗生长的影响，实验结果如图所示：
    ①该实验的自变量是有无光照．图中结果显示，黑暗对幼苗的生长有促进作用．
    ②正常情况下，光照组在笫10天后，幼苗体内有机物含量的变化情况是逐渐增多，这是由于此时幼苗的光合作用强大大于呼吸作用强度．

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    12．控制番茄果实颜色（红果对黄果为显性）与果实形状（长果对圆果为显性）的基因位于两对同源染色体上，现用红色长果番茄与黄色圆果番茄杂交，子代不可能出现的表现型及比例是（　　）
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    19．绿色荧光标记的X染色体DNA探针（X探针），仅能与细胞内的X染色体DNA的一段特定序列杂交，并使该处呈现绿色荧光亮点．同理，红色荧光标记的Y染色体DNA探针（Y探针）可使Y染色体呈现红色荧光亮点．同时用这两种探针检测体细胞，可诊断性染色体数目是否存在异常．医院对某夫妇及胎儿的体细胞进行检测，结果如图所示．下列有关叙述错误的是（　　）
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    方法步骤：
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    b.1号培养瓶为空白对照，向2-4号培养瓶中分别加入 2、4、8 μg/mL蜂毒素溶液．
    c．培养48h后，检测并统计胃癌细胞凋亡率，结果如上图-2所示；
    d．重复a、b步骤，检测凋亡基因（Bax、Bel-2）的表达，结果如上图-3所示．分析讨论：
    I．图-2表明一定浓度的蜂毒素能诱导胃癌细胞凋亡，并随浓度增大诱导效应逐渐增强；
    II．图-2、图-3表明：从基因水平上看，蜂毒素诱导胃癌细胞凋亡与Bax基因表达增强和Bel-2基因表达减弱（或Bax基因与Bel-2基因的表达；或促进Bax蛋白产生和抑制Bel-2蛋白产生）有关，
    当Bel-2 蛋白/Bax蛋白的比值出现降低趋势时，将会诱导胃癌细胞凋亡．

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