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    请回答下面有关泡菜发酵过程中的问题。
    (1)蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等微生物。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，请写出相关反应式________________。
    (2)在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，试说明这些气泡的来源_____________________________________________________________。
    (3)到发酵中期，无氧状态形成，乳酸菌开始活跃并产生大量乳酸，使乳酸积累量达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8，试分析此时坛内其他微生物的活动情况及原因______________________________________________________。
    (4)发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到1.2%以上时，发酵速度逐渐变缓甚至停止，主要原因是________________。
    (5)请在下列坐标图中画出该过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐含量的变化趋势。

    (1)有氧呼吸  C6H12O6＋6O2＋6H2O6CO2＋12H2O＋能量
    (2)微生物呼吸作用产生的气体、剩余空气
    (3)其他微生物活动减慢甚至停止，因为pH不适宜
    (4)pH过低抑制了乳酸菌的生长
    (5)

    解析

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    家蚕是二倍体，体细胞中有56条染色体，其中一对是性染色体，雄蚕含有两个同型的性染色体ZZ，雌蚕含有两个异型的性染色体ZW。请回答以下问题：
    （1）家蚕的一个            包括28条染色体，正常情况下，雌蚕减数分裂中形成的一个四分体含有    条染色单体，雄蚕体细胞有丝分裂后期，含有    条Z染色体。
    （2）在家蚕的一对常染色体上有控制蚕茧颜色的黄色基因A与白色基因a（A对a显性）。在另一对常染色体上有B、b基因，当基因B存在时会抑制黄色基因A的作用，从而使蚕茧变为白色；而b基因不会抑制黄色基因A的作用。
    ①现有基因型不同的两个结白茧的蚕杂交，产生了足够多的子代；子代中结白茧的与结黄茧的比例是3∶1。这两个亲本的基因型可能是AABb×AaBb，还可能是         ×         ；         ×        
    （正交、反交视作同一种情况）。
    ②基因型为AaBb的两个个体交配，子代出现结白色茧的概率是              （2分）。
    （3）家蚕中D、d基因位于Z染色体上，d是隐性致死基因（导致相应基因型的受精卵不能发育，但Zd的配子有活性）。是否能选择出相应基因型的雌雄蚕杂交，使后代只有雄性？请根据亲代和子代基因型情况说明理由       （1分），                      （2分）

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    下表是某池塘生态系统内一个食物网中6个种群有机物同化量的数值，其中是生产者的只有A。

    种群
    		A
    		B
    		C
    		D
    		E
    		F
    有机物同化量（kg）
    		5000
    		390
    		110
    		29
    		21
    		5
    （1）据测定，A种群在充足光照条件下，每小时释放氧气的量为32mg，在黑暗的环境中每小时释放二氧化碳的量为44mg，则A种群在充足光照条件下，每小时制造有机物（以葡萄糖为例计算）        mg。
    （2）若按能量传递效率为10%计算，该食物网最多有     条食物链，E和D之间的种间关系是        ，E和F之间的种间关系是            。
    （3）如果向该池塘引入以F为专一食物的水生动物，A、B、C、D、E5个种群中密度首先下降的
    是             。一般情况下，池塘生态系统的结构和功能能够维持相对稳定，表明池塘生态系统的内部具有一定的                 能力，这种能力的大小与生态系统的      关系密切。
    （4）由于违规排放大量污水，引起池塘中A大量繁殖，水体富营养化严重。通过加大挺水植物的栽培量和投放食浮游植物的鱼类可以有效地遏制该现象，其中挺水植物起到通过遮光来影响A的生长和                的作用。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    健康是人生最宝贵的财富之一，内环境稳态的维持与人体健康有密切的关系。下面是人体某组织结构示意图，请据图回答：(在“[  ]”中写数字，在“  ”上写名称。4表示细胞，1、2、3表示三种细胞外液，A、B表示液体流动方向。)

    (1)图中4细胞生活的液体环境是[    ]          ，血浆中的氧进入组织细胞的途径是        (用数字和箭头表示)。3与2相比，成分中明显少的物质是_________。
    (2)1—4中，CO2浓度最高的是[  ]，2与3进行物质交换需经过的结构是       ，1的来源是[   ]。
    (3)过度疲劳时，代谢产物的大量积累导致[  ]渗透压升高，可能出现           现象。
    (4)若此图表示胰腺局部组织，则机体处于饥饿状态时，与B处相比，A处的胰高血糖素含量会      。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    下图表示某生物的育种过程，A和b为控制优良性状的基因，请据图回答问题：
           
    (1)基因A与基因B的本质区别是_____________________________。
    (2)经过①、④、⑤过程培育出新品种的育种方式称为         。
    (3)过程⑥所需试剂的作用是            。
    (4)过程⑧育种方式的原理是             ，该方式诱导生物发生的变异具有的特点_________，所以为获得优良品种，要扩大育种规模。
    (5)已知基因B（宽叶）、b（窄叶）所在染色体会发生部分缺失(如右图所示)，缺失区段不包括B或b基因，也不影响减数分裂过程，但可导致含缺失染色体的花粉不育。若B－和b－表示该基因所在染色体发生部分缺失。现以基因型为Bb－个体作母本，B－b个体作父本，则子代的表现型及其比例为_____________      ________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    近十年来，PCR技术(聚合酶链式反应)成为分子生物学实验室里的一种常规手段，其原理是利用DNA半保留复制，在试管中进行DNA的人工复制(如图)，在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使实验室所需要的遗传物质不再受限于活的生物体。

    (1)加热使DNA双链打开，这一步是打开________键，称为________。
    (2)当温度降低时，引物与模板________端结合，在DNA聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，此过程中原料是________，遵循的原则是________。
    (3)PCR技术的必要条件，除了模板、原料、ATP、酶以外，至少还需要三个条件，即：液体环境、适宜的________和________，前者由PCR仪自动调控，后者则靠________来维持。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    某同学为了探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表进行实验操作。

    步骤
    		项 目
    		烧杯(1  000  mL)
    Ⅰ
    		Ⅱ
    		Ⅲ
    		Ⅳ
    1
    		注入自来水/mL
    		500
    		500
    		500
    		500
    2
    		放入带油渍的衣服/件
    		1
    		1
    		1
    		1
    3
    		控制不同水温/  ℃(10  min)
    		10
    		30
    		50
    		70
    4
    		加入等量加酶洗衣粉/g
    		0.5
    		0.5
    		0.5
    		0.5
    5
    		用玻璃棒搅拌时间/min
    		5
    		5
    		5
    		5
    6
    		观察现象
    		 
    		 
    		 
    		 
    (1)该实验的目的是________________________________________________。
    (2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。_______________________________________________________________。
    (3)步骤3和步骤4能否调换？并说明理由。____________________________。
    (4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯中加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了_________________________，以便得出科学结论。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    人的血型是由红细胞表面抗原决定的。下表为A型和O型血的红细胞表面抗原及其决定基因，下图为某家庭的血型遗传图谱。

    血型
    		红细胞表面A抗原
    		抗原决定基因
    A
    		有
    		IA(显性)
    O
    		无
    		i（隐性）
    据图表回答问题：
    （1）控制人血型的基因位于__      ___（常／性）染色体上，判断依据是          。
    （2）母婴血型不合易引起新生儿溶血症。原因是在母亲妊娠期间，胎儿红细胞可通过胎盘进入母体，刺激母体产生新的血型抗体。该抗体又通过胎盘进入胎儿体内，与红细胞发生抗原抗体反应,可引起红细胞破裂。因个体差异，母体产生的血型抗体量及进入胎儿体内的量不同，当胎儿体内的抗体达到一定量时，导致较多红细胞破裂，表现为新生儿溶血症。
    ①Ⅱ-1出现新生儿溶血症，引起该病的抗原是_______________。母婴血型不合__________（一定／不一定）发生新生儿溶血症。
    ②Ⅱ-2的溶血症状较Ⅱ-1严重。原因是第一胎后，母体已产生____________，当相同抗原再次刺激时，母体快速产生大量血型抗体，引起Ⅱ-2溶血加重。
    ③新生儿胃肠功能不健全，可直接吸收母乳蛋白。当溶血症新生儿哺母乳后，病情加重，其可能的原因是母乳中含有_________________________。
    （3）若Ⅱ-4出现新生儿溶血症，其基因型最有可能是________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    下图为哺乳动物的生殖和个体发育过程，请据图回答下面的问题。

    (1)哺乳动物精子和卵细胞在________中完成受精作用。
    (2)哺乳动物个体发育的起点是________，其胚胎发育的整个过程在________中完成。
    (3)图示Ⅰ过程为________，Ⅱ过程为________。
    (4)图中“？”处应为________，内细胞团出现于________时期。
    (5)过程①需经过多次细胞分裂才能完成，请在下图中绘出该过程中每个细胞的体积、核内DNA含量与时间的关系。

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