Question

科学家从某人的食糜中发现有如图1所示结构的化合物，那么：

（1）这种化合物叫

 

，构成它的基本单位是

 

．若它在小肠中被水解，则不可能产生的是图2中哪种物质？

 

．

（2）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈

 

，这是由于化合物中含有

 

（写结构式）的缘故．
（3）现有99个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为100），在细胞中通过

 

的方式形成了一条环状的多肽链，则其相对分子质量比原来减少了

 

，此环状的多肽链含氨基的数量最少是

 

个，含肽键

 

个．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：阅读题干和题图可知，该题的知识点是蛋白质的基本单位、化学结构和蛋白质的检测方法及多样性原因，梳理相关知识点，然后结合题图信息进行解答．

解答： 解：（1）分析题图可知，该化合物中含有4个肽键（-CO-NH-），因此是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽化合物，基本组成单位是氨基酸．由于图1中的R基只有-CH₃、-H和-CH₂-SH3种，所以若它在小肠中被水解，则不可能产生的是图2中的D．
（2）由于蛋白质中含有-CO-NH-结构，因此蛋白质可以与双缩脲试剂反应产生紫色复合物．
（3）在蛋白质分子合成过程中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；由于99个氨基酸在细胞中通过脱水缩合的方式形成了一条环状的多肽链，所以失去水分子数=肽键数=氨基酸数=99个，因此其相对分子质量比原来减少了99×18=1782．由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而环状的多肽链含氨基的数量最少是0个，含肽键99个．
故答案为：
（1）五肽   氨基酸    D
（2）紫色-CO-NH-
（3）脱水缩合   1782   0    99

点评：本题考查蛋白质合成的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．