Question

5．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 酶均是由氨基酸脱水缩合形成的多聚体
• B． 低温时酶活性降低是酶空间结构被破坏的结果
• C． 酶是生物催化剂，也可能成为反应的底物
• D． 不同酶的最适温度相同，最适pH不一定相同

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、酶绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，因此基本单位是氨基酸或核糖核苷酸，A错误；
B、在低温条件下酶的活性降低，但空间结构稳定，不会失活，B错误；
C、酶既可以作为一个反应的催化剂，也可以作为另一个反应的底物，C正确；
D、不同酶的最适温度和最适pH都不一定相同，D错误．
故选：C．

点评 本题考查酶的概念和特性，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．