Question

蓝莓提取物中的花青素不仅易于吸收，而且它们可以穿过血液/脑屏障，保护各个精细组织的细胞，并能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，从而改善视力。蓝莓中花青素获得途径如下图：

(1)图中①和②分别表示蓝莓组织培养中的 ??????? 和???????? 过程。如果要用此方法对蓝莓进行大规模种植，在对蓝莓外植体细胞进行接种前，需要进行???????? 、?????????? 两项工作。

(2)在外植体培养获得幼苗的过程中，除了需要提供一定的营养、???????????? 、温度、PH和光照外，还必须在???????? 的条件下培养。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值? ??? (填“高”或“低”)时，有利于根的分化。

(3)花青素易溶于甲醇、乙酮、丙酮等混合溶剂中，所以采用????????? 方法进行提取。新鲜的蓝莓含有大量的水分，在花青素的提取过程中，要对新鲜的蓝莓进行????????? 处理，但要注意控制?????? 和时间。

 

Answer 1

【答案】

（1）脱分化（或去分化） 再分化? 制备MS固体培养基（配制培养基）? 外植体消毒（两空可互换）??? （2）激素? 无菌??? 高(2分)?

（3）有机溶剂萃取法? 干燥（脱水）? 温度(2分)

【解析】（1）从外植体经组织培养获得愈伤组织为脱分化过程，从愈伤组织获得具有根芽的新个体为再分化过程；在对蓝莓外植体细胞进行接种前，应进行培养基的配制和外植体消毒两项工作。

（2）在外植体培养获得幼苗的过程中，培养基中除了所列成分外，还应加入植物激素调控细胞的分裂和分化，培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值高时，有利于根的分化。培养过程应在无菌条件下进行。

（3）花青素易溶于甲醇、乙酮、丙酮等混合溶剂中，所以采用有机溶剂萃取方法进行提取。在花青素的提取过程中，可以先对新鲜蓝莓进行脱水处理，但因注意脱水的温度和时间。

考点：本题主要考查植物组织培养和植物有效成分的提取。意在通过植物组织培养过程图解的分析，考查学生对组织培养、植物有效成分提取的技术要求的理解。