Question

【题目】如图所示，一个蛋白质分子由两条多肽链（含52个氨基酸）和一个环状肽（含20个氨基酸）组成，它们之间由二硫键（两个一SH形成一S—S—）相连，假设氨基酸的平均分子质量为a，下列有关叙述不正确的是

A. 该蛋白质共有肽键70个

B. 该蛋白质的分子量为72a-1264

C. 该蛋白质至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基

D. 该蛋白质分子至少含有72个氮原子和75个氧原子

Answer 1

【答案】D

【解析】

蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都是连接在同一个碳原子上，不同之处是每种氨基酸的R基团不同。氨基酸脱水缩合形成肽键（-NH-CO-）。在一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。

该蛋白质合成时，共形成52—2+20=70个肽键，失去70个水分子，形成两个二硫键共失去4个氢原子，该蛋白质的分子量为72a—18×70—4=72a —1264，A、B正确；一条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，该蛋白质有2条链状肽链，因此至少含有两个氨基和两个羧基，C正确；一个肽键含有一个氮原子，70个肽键含有70个氮原子，两条肽链至少含有两个游离的氨基，因此该蛋白质分子至少含有72个氮原子；一个肽键含有一个氧原子，70个肽键含有70个氧原子，而两条肽链至少含有两个羧基，4个氧原子，因此该蛋白质分子至少含有74个氧原子，D错误。