【题目】蓝莓富含花青素，对人体有增强视力、消除眼睛疲劳、消脂减肥、解酒护肝等功效。利用，蓝莓可生产蓝莓果汁、蓝莓酒、蓝莓醋、蓝莓果酱等。下列叙述不正确的是（ ）
A.蓝莓酒发酵过程中应严格控制无氧条件，以保证酵母菌只进行无氧呼吸
B.发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物质不同
C.制作蓝莓酒和蓝莓醋时所需控制的最适温度不同
D.在制作蓝莓醋时，高压蒸汽灭菌后的果酒需冷却后才能接种醋酸菌
【答案】AD
【解析】
果酒制作的原理是利用酵母菌无氧呼吸分解有机物产生酒精和CO2，酒精发酵时需控制无氧环境；果醋制作的菌种是醋酸杆菌，是一种好氧细菌，属于原核生物，新陈代谢类型为异养需氧型，果醋发酵时需通入无菌空气。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃。
A、酵母菌前期需要进行有氧呼吸进行繁殖，之后再进行无氧呼吸酒精发酵，A错误；
B、发酵产生的果醋酸味是是醋酸，泡菜形成酸味是乳酸，B正确；
C、酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃，C正确；
D、果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在30-35℃，D错误；
故选AD。
阅读快车系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于样方法调查结论的处理措施，正确的是（ ）
A.多次取样，取其平均值
B.随机选一个样方，其密度就是整个种群的密度
C.取样方计算时，选生物密度大的区域更科学
D.得出的结论与其他同学不一致则舍弃
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【题目】下表为某人血液化验的两项结果。据此分析，其体内最可能发生的是（ ）
项目 | 测定值 | 参考范围 | 单位 |
甲状腺激素 | 10．0 | 3．0-6．7 | mIU/L |
胰岛素 | 1．7 | 5．0-20．0 | mIU/L |
A.细胞代谢速率降低B.血糖含量低于正常
C.促甲状腺激素释放激素减少D.组织细胞摄取葡萄糖加速
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【题目】当人感觉寒冷时，机体会立即发生一系列生理反应以维持体温稳定。此时，机体不会发生的反应是（ ）
A.体温调节中枢兴奋B.皮肤毛细血管收缩
C.肾上腺素分泌增加D.甲状腺素分泌减少
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【题目】下列关于森林群落的叙述，错误的是（ ）
A.北方针叶林是地球上最大的森林带B.温带森林的季节变化属于时间结构
C.森林群落中的地表层对群落的影响最大D.次生林是指经次生演替形成的森林群落
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【题目】下列关于“制作并观察植物细胞有丝分裂的临时装片”活动的叙述，正确的是（ ）
A.用10%盐酸解离的目的是杀死细胞便于染色
B.染色后漂洗的目的是洗去浮色便于观察
C.盖上盖玻片覆盖滤纸，然后用笔端敲击盖玻片，使细胞分散开
D.若在视野右侧有半个中期细胞，为了便于观察该细胞需向右移动装片
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【题目】某种果蝇的黄身与正常身由一对等位基因控制。如果黄身的雌果蝇与正常身的雄果蝇杂交，后代的表现型及比例为黄身雄蝇:黄身雌蝇:正常身雄蝇:正常身雌蝇=1:1:1:1，下列叙述正确的是（ ）
A.该对等位基因一定位于常染色体上
B.通过子代表现型及比例可以推断亲本的基因型
C.通过子代表现型及比例无法判断上述性状的显隐性关系
D.再通过反交实验就能判断出黄身与正常身的遗传方式
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【题目】下列关于癌细胞的叙述中，错误的是
A. 具无限增殖的能力 B. 细胞内酶的活性降低
C. 质膜表面粘连蛋白很少或缺失 D. 由正常细胞发生突变而形成
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【题目】下列有关细胞核的叙述，错误的是（ ）
A.核膜是含有两层磷脂分子的单层膜
B.蛋白质是细胞核中染色质的组成成分
C.核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关
D.有丝分裂过程中存在核膜消失和重新形成的现象
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