Question

将淀粉溶液加入A试管中2mL，将蔗糖溶液加入B试管2mL，然后分别加入新鲜的淀粉酶溶液各2mL，在温水中放5min，取出试管，各向2支试管中分别加入2mL斐林试剂，将2支试管放在热水中加热，煮沸，哪个结论正确（   ）

A．A、B均不变

B．A、B均变成砖红色

C．A变成砖红色B不变色

D．B变成砖红色A不变色

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析：根据酶的专一性原理，淀粉酶只能水解淀粉，形成还原糖，不能水解蔗糖（非还原性糖）。斐林试剂能与还原性糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，所以A变成砖红色B不变色。故选C

考点：本题考查酶的特性和还原糖的鉴定。

点评：本题考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。