Question

请根据下列材料和实验原理，设计一个证明酶是蛋白质的实验。写出实验方法和步骤设计：

（1）实验材料：5％的NaOH溶液，3％的CuSO₄溶液，鸡蛋，人的唾液，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴瓶，镊子，脱脂棉。

（2）实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄反应产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应，如果通过实验证明酶能产生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

Answer 1

答案：
解析：

实验的操作方法和步骤设计如下： 　　（1）制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀，备用。 　　（2）取唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。 　　（3）对比实验：取2支试管，编上号，在1号试管中注入2mL蛋清液；在2号试管中注入2mL唾液，然后向2支试管中各加入2～3滴5％的NaOH溶液，振荡，再向2支试管中加入2～3滴3％的CuSO4溶液，振荡。 　　（4）观察结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到2支试管中都呈现出红紫色。 　　该实验证明：唾液中存在着与蛋清中同样的成分，即蛋白质，而唾液中除水外主要成分是酶，进而证明酶是蛋白质。