Question

【题目】现提供新配制的斐林试剂甲液（0.lg/mL NaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具能鉴别出的物质是（　　）

①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰蛋白酶 ④DNA

A. 只有① B. ①和② C. ①和③ D. ②和③

Answer 1

【答案】C

【解析】

斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，①正确。

蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误。

胰蛋白酶的化学本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0.01g/mL，③正确。

DNA可以被甲基绿染成绿色，也可以用二苯胺鉴定，但不能用上述试剂检测，④错误。故C正确，A、B、D错误。