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    5．毛霉属于        ，毛霉等微生物能产生的酶类主要有           ．（　　）
    ①真菌　     ②病毒     　③细菌　     ④植物⑤蛋白酶和脂肪酶
    ⑥蛋白酶和淀粉酶  ⑦脂肪酶和淀粉酶⑧肽酶和麦芽糖酶．
    A．①⑤B．②⑥C．③⑤D．③⑧

    分析 多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收．

    解答 解：毛霉属于真菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收．
    故选：A．

    点评 本题考查了腐乳制作的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．科学研究表明：精神因素（焦虑、紧张等的心理应激）会使T细胞活性下降，对病毒、真菌感染的抵抗能力和对肿瘤细胞的监控能力下降，还间接引起机体生成抗体的能力降低．如图表示神经、免疫、内分泌三大系统相互调节的部分示意图，请据图回答：
    （1）由图可知，神经系统可通过突触前膜释放神经递质直接调节免疫器官或免疫细胞的活动，还可通过有关体液（或激素）间接调节，以上两种物质作用完成后可能都要失去活性（填“失去”或“保持”）．
    （2）精神因素使T细胞活性下降后，呈递抗原信息的能力降低，且淋巴因子的分泌量减少，影响了B细胞分裂和分化能力，使抗体生成量减少．
    （3）若抗体结合到消化道上皮细胞，再接受同一抗原刺激后引起腹泻呕吐，这在免疫学上称为过敏反应，参与抗体合成与分泌的细胞器有内质网、高尔基体、线粒体、核糖体．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．克里克提出的中心法则是指（　　）
    A．遗传信息的转录、翻译过程
    B．遗传信息的转录、翻译及表达过程
    C．DNA复制及转录、翻译过程中的碱基互补原则
    D．遗传信息通过DNA复制、转录及翻译的传递过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．地球上最早出现的生物是（　　）
    A．单细胞、需氧型B．单细胞、厌氧型C．多细胞、需氧型D．多细胞、厌氧型

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．图为一对雌雄果蝇体细胞的染色体图解，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、X、Y表示染色体，基因A．a分别控制红眼、白眼，基因D．d分别控制长翅、残翅．请据图回答：

    （1）由图可知，果蝇体细胞中有8条染色体．基因A．a和基因D．d这两对等位基因遵循基因的自由组合定律．
    （2）图中雄果蝇的基因型可写成DdXaY，该果蝇经减数分裂可以产生4种配子．
    （3）图中雌果蝇的基因型可写成DdXAXa，该果蝇经减数分裂可以产生4种配子．
    （4）若这一对雌雄果蝇交配，F1的雌果蝇中纯合子所占比例是$\frac{1}{4}$，F1中长翅白眼雄果蝇所占的比例是$\frac{3}{16}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．某弃耕地存在由植物→田鼠→鼬构成的一条食物链，分析下列有关说法正确的是（　　）
    A．在该弃耕地发生的群落演替为初生演替
    B．随机扫取表层土取样，可以调查土壤小动物类群的丰富度
    C．通过标志重捕法调查田鼠种群密度时，若标记过的田鼠有部分被鼬捕食，则会导致种群密度估算值偏高
    D．同种田鼠的不同个体之间通过生存斗争实现了共同进化

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图表示某生态系统的食物网图，请分析回答：
    （1）该食物网中共有4条食物链，鹰占有的营养级是第三、第四、第五营养级．
    （2）该食物网中，鼠和食草昆虫的关系是竞争．
    （3）若该生态系统的能量流动效率平均为10%，第一营养级的同化能量为a，则鹰最终获得的最大能量值是0.01a．
    （4）生态系统的成分中，图中未体现的生物成分是分解者．
    （5）若分析该生态系统的能量流动情况，应从系统中生产者开始．能量流动的特点是单向流动、逐级递减．逐级递减的原因是每个营养级的能量都有一部分通过自身呼吸作用消耗，还有一部分被分解者利用，不能全部流入下一营养级．写出“螳螂捕蝉，黄雀在后”所蕴含的食物链树→蝉→螳螂→黄雀．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．将目的基因导入玉米茎尖分生区细胞和小鼠受精卵，分别应采用的方法是（　　）
    A．显微注射法      农杆菌转化法B．基因枪法        花粉管通道法
    C．农杆菌转化法    显微注射法D．基因枪法        显微注射法

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．香豌豆体内色素物质的合成过程如图，此过程由A和a、B和b两对等位基因（独立遗传）控制．其中具有紫色色素的植株开紫花，只具有中间产物的开蓝花，两者都没有的则开白花．

    （1）根据所学知识，我们知道脱氧核苷酸是构成基因A和B 的基本单位．
    （2）若基因型为AaBb的植株自花授粉，后代表现型有3种，比例为9：3：4，子代中开蓝花的稳定遗传的植株基因型为AAbb．
    （3）若基因型为AaBb的植株与Aabb的植株杂交，后代表现型及比例为紫：蓝：白=3：3：2．
    （4）如果基因位于常染色体上，让两对基因都是杂合的香豌豆与两对基因都是隐性的香豌豆多组进行杂交，子代表型比例为：开紫花植株：开白花植株=1：1，则A、a和B、b 这两对等位基因否（选填“是”“否”）遵循基因的自由组合定律？

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