Question

4．在不同温度和pH组合下对酶的作用进行研究，下列符合图的含义的是（　　）

• A． 随pH从5升到7，酶的活性逐渐降低
• B． 随pH从5升到7，酶的最适温度不变
• C． 温度O-A变化过程中，酶的活性逐渐降低
• D． 该酶的最适pH为7

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、酶能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率，在底物充足，其它条件不变的情况下，酶浓度越高，化学反应速率越快，但酶不能改变化学反应的平衡点．
5、分析题图：题图是在不同温度和pH组合下对酶的作用进行研究所得结果的图示，坐标图中纵轴是反应物的剩余量，反应物剩余量越多，表示酶的活性越低，温度为A时反应底物剩余量最少，表明该酶催化化学反应的最适温度为A；比较该酶分别处在pH=5、pH=6、pH=7时反应物的剩余量，可看出该酶处在pH=6时反应物的剩余量最少，说明该酶催化化学反应的最适pH在6左右（5和7之间）．

解答 解：A、由以上分析知，该酶分别处在pH=5、pH=6、pH=7时，其反应物的剩余量在pH=6时最少，说明该酶催化化学反应的最适pH在6左右，该酶随pH从5升到7，酶的活性先升高后逐渐降低，A错误；
B、由以上题图可看出，该酶分别处在pH=5、pH=6、pH=7时，其反应物的剩余量均在温度为A时剩余量最少，说明随pH从5升到7，酶的最适温度不变，B正确；
C、由以上分析知，该酶催化化学反应的最适温度为A，温度由O-A的变化过程中，酶的活性逐渐增强，C错误；
D、由以上分析知，该酶催化化学反应的最适pH在6左右（5和7之间），D错误．
故选：B．

点评 本题结合在不同温度和pH组合下对酶的作用进行研究所得结果图示，考查影响酶酶活性的因素的知识，考生明确温度和pH对酶活性的影响，解读坐标图的含义是解题的关键．