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    变性作用：______________________________________________。
    在某些理化因素作用下，蛋白质的空间结构被破坏，但不包括肽键和二硫键的断裂。因此导致蛋白质的某些理化性质和生物学性质的改变，这种现象称为蛋白质的变性。
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年辽宁省高三10月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    为了认识酶作用的特性，以体积分数为3%的H2O2溶液为反应底物进行的一组实验，结果见下表。通过对表中信息的分析可以得到的结论是          (　　)

    方　法

    实验结果

    ①常温下自然分解

    氧气泡少而小

    ②常温下加Fe3＋

    氧气泡稍多而小

    ③常温下加新鲜动物肝脏提取液

    氧气泡极多而大

    ④加入煮沸后冷却的新鲜动物肝脏提取液

    氧气泡少而小

    ①从化学本质看，酶是蛋白质或RNA       ②从催化活性看，酶变性后就失去活性

    ③从催化底物范围看，酶有专一性         ④从催化反应效率看，酶有高效性

    A．①②④　　　　　B．②③              C．②④     D．②③④

     

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    科目：高中生物 来源：2012届浙江省高二下学期第二次阶段性测试生物试卷 题型：综合题

    下图表示胰岛素与胰高血糖素在调节葡萄糖代谢中的相互关系，当血糖浓度降低时，激素①分泌量增加，请据图分析回答：

    （1）1889年科学家发现摘除狗的胰脏后会出现糖尿病症状，因此，他们提出胰脏是分泌“抗糖尿病物质”的器官。同时有人发现结扎胰导管后导致腺泡组织变性，但胰岛不变化，动物也不产生糖尿病症状，该现象说明               。

    （2）饭后半小时，图中的激素②将发生的变化是             。

    该激素是由图中的   分泌的。

    （3）激素①和激素②都作用于肝脏，其作用区别在于    ；       ，激素②能作用于全身组织而激素①不能，请列举另一种能几乎作用于全身组织细胞的激素          。

     

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：问答题

    蛋白质变性作用有哪些实际应用？

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    变性作用是指核酸双螺旋结构被破坏，双链解开，但共价键并未断裂。引起变性的因素有很多，升高温度、过酸、过碱、纯水以及加入变性剂等都能造成核酸变性。PCR的反应过程中，引起变性的因素是

    [     ]

    A．pH过高
    B．pH过低
    C．升高温度
    D．加入酒精

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