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    在此反应式中，下列说法正确的是

    [　　]

    A．物质和能量都是可逆的，酶相同

    B．物质和能量都是不可逆的，酶不相同

    C．物质是可逆的，能量是不可逆的，酶不相同

    D．能量是可逆的，物质是不可逆的，酶相同

    答案：C
    解析：

    在ATP的合成与水解过程中，所需的酶是不同的，前者所需的酶是ATP合成酶，后者所需的酶是ATP水解酶。ATP和ADP、Pi这几种物质是可逆的，即可在细胞中反复利用，但能量是不可逆的，因为ATP水解释放的能量只能用于各项生命活动，而合成ATP的能量主要来自于糖类等有机物的氧化分解，因而能量是不可逆的。


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    科目：高中生物 来源：湖南省长沙市一中2010届高三上学期第一次月考（生物） 题型：071

    酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物，生物兴趣小组进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：

    （1）酵母细胞的固定化

    ①在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是________。

    ②如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明________。

    ③本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是____________________。

    ④利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？（说出两点）________、________。

    （2）利用酵母菌制作果酒

    ①在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是________。

    ②酵母菌异化作用的类型是________；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：________表示。

    ③现代工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是________。

    ④果汁发酵后是否有酒精产生，可用________来检验。

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