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    18．有关果胶的叙述不正确的是（　　）
    A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一
    B．果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
    C．果胶影响出汁率
    D．果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶

    分析 1、果胶：
    （1）作用：细胞壁的主要成分包括纤维素和果胶；
    （2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物；
    （3）特点：在果汁加工中，影响果汁的出汁率和澄清度．
    2、果胶酶：
    （1）作用：果胶→果胶酶可溶性半乳糖醛酸；
    （2）组成：果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶．

    解答 解：A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A正确；
    B、果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，B错误；
    C、果胶影响出汁率，C正确；
    D、果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶，D错误．
    故选：BD．

    点评 本题考查了果胶和果胶酶的相关知识，要求考生能够识记并区分果胶和果胶酶的化学本质；识记果胶酶是一类酶的统称；明确酶的专一性，即利用其专一性用于果汁加工．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．在高等植物细胞有丝分裂过程中，直接参与活动的细胞器有（　　）
    A．中心体、高尔基体和核糖体B．高尔基体和溶酶体
    C．高尔基体和核糖体D．叶绿体和核糖体

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．图为突触的亚显微结构模式图，分析此图回答问题：
    （1）突触小泡中的物质是神经递质，该物质使另一个神经元发生兴奋或抑制．
    （2）突触小泡内物质的分泌过程属于膜泡运输中的胞吐，体现了细胞膜流动性的特点．
    （3）突触后膜上有一种受体可以与突触小泡释放的物质发生专一性的结合．这种受体的化学本质最可能是蛋白质．
    （4）兴奋在神经元之间的传递是单向的原因是：神经递质只存在于突触前膜的突触小泡内，只能由突触前膜释放作用于突触后膜．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．某植物的一个体细胞如图所示，Aa、Bb、Cc代表三对同源染色体．将该植物的花粉进行离体培养后，共获得了n株幼苗，其中染色体组成为aabbcc的个体约有（　　）
    A．$\frac{n}{4}$株B．$\frac{n}{8}$株C．$\frac{n}{16}$株D．0株

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．细菌在15N培养基中繁殖数代后，使细菌DNA的两条链都含有15N，然后再移入14N培养基中培养，抽取不同子代细胞的DNA分子经高速离心分离后，图①～⑤为可能的结果．根据结果判断下列叙述错误的是（　　）
    A．亲代的DNA分子离心结果应为⑤
    B．第二次分裂的子代DNA分子离心结果应为①
    C．第三次分裂的子代DNA分子离心结果应为③
    D．第一次分裂的子代DNA分子离心结果应为④

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列有关说法中，正确的是（　　）
    A．DNA和RNA都是T2噬菌体的遗传物质
    B．噬菌体侵染细菌实验比肺炎双球菌体外转化实验更具说服力
    C．用35S标记噬菌体的侵染实验中，放射性主要存在于沉淀物中
    D．32P、35S标记的噬菌体侵染实验分别说明DNA是主要的遗传物质

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．（1）由于我国人民长期以来用曲酿酒，在中国人的传统观念中，醇酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的妨碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵醇酒的原理，于是在一些记载葡萄酒酿造技术的史料中，可以看到一些画蛇添足、令人捧腹的做法．其实，在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．
    （2）酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型，其在有氧条件下可以大量繁殖，而在无氧条件下可以无氧呼吸产生酒精．在酿酒中，必须要定时拧松瓶盖，原因是发酵过程酵母菌呼吸作用产生大量的二氧化碳，需及时排出，否则会引起发酵罐爆炸．
    （3）果酒酿成后，可以在果酒中加入醋酸菌来酿造果醋．请写出在此过程中相关的反应式C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$CH3COOH+H2O．

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    科目：高中生物 来源：2016届湖南浏阳一中高三上学期开学考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    制备培养基方法：将蛋白胨、NaCl和牛肉膏放入烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200mL。用0．1mol/L的NaOH或0．1mol/L的HCl将pH调至7．0～7．2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养2～3天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题：

    第1套

    开盖，在空气中暴露10s

    第2套

    用手指接触培养基约10s

    第3套

    用硬币接触培养基约10s

    第4套

    用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s

    第5套

    对照（不打开盖）

    （1）该培养基中，蛋白胨提供的主要营养是_______ ______，此外，培养基中还必须含有的营养物质有水、无机盐和_______ _____。该培养基因其中加入了琼脂而被称为_______ ，另外因含有牛肉膏、蛋白胨等成分而被称为_______ ______。

    （2）除上述灭菌方法外，还可用_______ 和_______ _____方法灭菌，其中后者主要适用于金属工具。以上方法能够杀死物体内外的______ ______，与之相比，消毒是指使用_________方法杀死物体内外的___________。

    （3）在实验操作中，“当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中”的过程称为_______ ，“当培养基冷却至室温”后应该____________。试验中将高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50℃是防止_________________________．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．某种XY型性别决定的雌雄异株植物有蓝花和紫花两种表现型，由两对等位基因A和a（位于常染色体）、B和b（位于X染色体）共同控制，已知其紫花形成的生物化学途径如图所示．现用蓝花雄株（aaXBY）与某紫花雌株杂交，F1中的雄株全为紫花（雄性中XBY、XbY为纯合子）．下列分析正确的是（　　）
    A．“某紫花雌株”的基因型为AAXBXB
    B．紫花形成过程说明一对相对性状只受一对等位基因控制
    C．F1的雌株中50%表现型为蓝花
    D．该蓝花雄株与另一杂合紫花雌株杂交，后代中$\frac{1}{4}$为纯合子

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