如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置.开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液.并在其中加入适量的酵母菌.发酵过程中液体会进入移液管.从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量.表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据.? (1)实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理.其目的是 .? (2)� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据（单位：mL）。?

（1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是。?

（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是。?

（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的的量，20℃时它产生的平均速率是 mL/min。?

（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量（多或少），可能的原因是。

（1）除去氧气和灭菌?

（2）C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH+2CO₂+能量?

（3）CO₂ 0.9

（4）35℃ 少葡萄糖因消耗而减少?

解析:

（1）酵母菌的无氧呼吸需要在无氧的环境中进行，所以需要在实验开始时对葡萄糖溶液做煮沸处理，这样就是为了除去葡萄糖溶液中残留的氧气和杂菌。?

（2）酵母菌的无氧呼吸产生的是酒精和二氧化碳，而不是乳酸。?

（3）为了测得酵母菌的无氧呼吸强度，最好的方法就是通过检测二氧化碳的排放量来推测，所以表中记录的数据表示酵母菌细胞呼吸时产生的二氧化碳的量，而在20℃时5分钟之内总共释放二氧化碳的量从表中可知是4.5 mL，所以在20℃时二氧化碳产生的平均速率为0.9 mL/min。?

（4）从表中可知35℃时二氧化碳释放量最多，所以最有利于酵母菌的发酵，但由于随着反应的进行葡萄糖会逐渐被消耗减少，所以二氧化碳的释放量会逐渐减少。

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科目：高中生物 来源：2012-2013学年广东省执信中学高一上学期期末考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据(单位：mL)。

	第1分钟	第2分钟	第3分钟	第4分钟	第5分钟
4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
35℃	0.7	1.2	2.8	4.4	5.0
55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

（1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是______________________。
（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是__________________________________。
（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的________的量，20℃时它产生的平均速率是________ mL/min。
（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是________，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。

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科目：高中生物 来源：2013届福建省福州外国语学校高三上学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据(单位：mL)。

（1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是                     。
（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式                                  。
（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的              的量，20 ℃时它产生的平均速率是        mL/min。
（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是     ，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量       （多或少），可能的原因                                。

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科目：高中生物 来源：2015届广东省高一上学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

	第1分钟	第2分钟	第3分钟	第4分钟	第5分钟
4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
35℃	0.7	1.2	2.8	4.4	5.0
55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

（1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是______________________。

（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是__________________________________。

（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的________的量，20℃时它产生的平均速率是________ mL/min。

（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是________，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。

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科目：高中生物 来源：2012-2013学年福建省福州外国语学校高三上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

（1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是? 。

（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式? 。

（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的? ?的量，20 ℃时它产生的平均速率是? ?mL/min。

（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是? ?，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量? ? （多或少），可能的原因? 。

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科目：高中生物 来源：2012-2013学年四川省成都高新区高三9月统一检测生物试卷（解析版） 题型：综合题

（10分）如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置。开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌。发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量,表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据（单位：mL）。

	第1分钟	第2分钟	第3分钟	第4分钟	第5分钟
4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
35℃	0.7	1.2	2.8	4.4	5.0
55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

（1）实验开始前时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是____________________。

（2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是:

____________________________________________________________。

（3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的__________的量，20℃时它产生的平均速率是__________ mL/min。

（4）最有利于酵母菌发酵的实验温度是__________，在此温度条件下预计在第5分钟到第6分钟之间移液管中增加的液体量比第4分钟到第5分钟之间增加的量__________（多或少），可能的原因是___________________________________。

（5）用酵母菌生产果酒时，则不宜用此装置，原因是为保证发酵罐中产生较多的酵母菌，必须先__________，达到一定数量后，则应该__________，以获得大量的酒精。

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