Question

观察与实验是生物学学习的两个重要方面．请回答下列有关生物实验的问题：
（1）马铃薯块茎中含有大量淀粉．为了检测马铃薯组织提取液中是否含有淀粉，实验如下：将马铃薯加入清水磨成均浆，取2mL注入试管中，再向试管中加入

 

试剂，如果呈蓝色，则表明其中含有淀粉；为了确认花生种子中是否含有脂肪，取浸泡过的花生种子用搅拌机打成匀浆后，用

 

染色后呈橘黄色．
（2）在鉴定还原糖时，要用

 

试剂，在鉴定时甲液与乙液的使用方法是

 

，在水浴加热后会出现

 

．
（3）有学生用双缩脲试剂检验蛋白质，结果颜色为

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：（1）检测生物样品中是否含有淀粉，可以根据淀粉遇碘变蓝的特点，向样品中滴加碘液，若果样品变蓝，说明里面含有淀粉，检测脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
（2）检测还原糖需要使用斐林试剂，使用时必须现配现用，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．
（3）检测蛋白质，使用双缩脲试剂，呈现紫色．
故答案为：
（1）碘液    苏丹Ⅲ
（2）斐林  现配现用（或临时混合后使用）  砖红色沉淀
（3）紫色

点评：此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．