Question

下列物质鉴定的实验中，都不需要加热的是（　　）
①斐林试剂鉴定还原糖  ②碘液鉴定淀粉  ③苏丹Ⅲ鉴定脂肪  ④双缩脲试剂鉴定蛋白质  ⑤甲基绿鉴定核中的DNA．

• A、①②③
• B、②③④
• C、③④⑤
• D、①③⑤

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：①斐林试剂鉴定还原糖时，需要在水浴加热的条件下，溶液的颜色才变化为砖红色，需要加热；
②碘液鉴定淀粉时，只需要在淀粉溶液中滴加几滴碘液，振荡后即出现蓝色，不需要加热；
③苏丹Ⅲ鉴定脂肪时，先染色，再用酒精洗去浮色，然后用显微镜观察，不需要加热；
④双缩脲试剂鉴定蛋白质时，先向含蛋白质的试管中加2ml双缩脲试剂A，振荡后再加3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀后溶液变为紫色，不需要加热；
⑤甲基绿鉴定核中的DNA时，需要水浴加热．
所以鉴定实验中不需要加热的有②③④．
故选：B．

点评：本题考查细胞有机物鉴定的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．