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人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程如下图所示。请根据图解回答下列问题:

(1)往发酵罐注入少量氨水的目的是______________________________________。

(2)制造真菌蛋白时,要向发酵罐内注入空气,由此可以推知发酵罐中真菌的异化作用类型是_________型。

(3)往发酵罐内添加一些物品都要经过消毒,从生态学的角度分析,其原因是________。

(4)添加的糖被真菌利用,转化成真菌蛋白,必须经过的生理过程是________________。

(5)从自然界分离出的真菌菌种,用于制造真菌蛋白时,真菌蛋白的产量较低。要获得较多的真菌蛋白,培育优质的真菌菌种可采用_________________方法。

(6)利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白,常作为家畜(如猪)的饲料添加剂。猪食用这些添加剂后,可加速育肥的原因是_____________________________,这些添加剂在猪体内的代谢产物有_________________。

(1)满足真菌所需氮源  (2)需氧或兼性厌氧  (3)防止杂菌与真菌之间的竞争  (4)氨基转换作用、脱水缩合等  (5)诱变育种(或基因工程育种均可)  (6)真菌蛋白被分解成的氨基酸,经脱氨基作用形成的不含氮部分可转变成脂肪  CO2、H2O、尿素


解析:

本题结合生物工程综合考查微生物营养、蛋白质代谢、种间关系和育种知识

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源:生物教研室 题型:022

人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如下图所示。请据图回答下列问题:

1)往发酵罐内注入少量的氨水的目的是_____________________________________

2)制造真菌蛋白时,要向发酵罐内注入空气,由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是______________

3)往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒,从生态学的角度进行分析,其原因是______________

4)添加的糖被真菌利用,转化形成真菌蛋白,必须经过的生理作用是______________

5)从自然界分离出的真菌菌种,用于制造真菌蛋白时,真菌蛋白的产量较低。要获得更多的真菌蛋白,培育优良的真菌菌种可采用______________方法;

6)利用微生物工程方法制造出的人造蛋白,常作为家畜的饲料添加剂。家畜食用这些添加剂后,可加速育肥的原因是______________;这些添加剂在家畜体内的代谢产物有______________

 

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科目:高中生物 来源: 题型:071

人造蛋白质食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如下图所示。请据图回答下列问题:

1)往发酵罐内注入少量的氨水的目的是_____________________________________

2)制造真菌蛋白时,要向发酵罐内注入空气,由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是______________

3)往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒,从生态学的角度进行分析,其原因是______________

4)添加的糖被真菌利用,转化形成真菌蛋白,必须经过的生理作用是______________

5)从自然界分离出的真菌菌种,用于制造真菌蛋白时,真菌蛋白的产量较低。要获得更多的真菌蛋白,培育优良的真菌菌种可采用______________方法;

6)利用微生物工程方法制造出的人造蛋白,常作为家畜的饲料添加剂。家畜食用这些添加剂后,可加速育肥的原因是______________;这些添加剂在家畜体内的代谢产物有______________

 

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科目:高中生物 来源:黄冈中学 高二生物(下册)、第六单元 微生物与发酵工程 测试卷 题型:071

人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如图所示。根据图解回答下列问题:

(1)该工程中微生物的碳源营养物质是________。

(2)往发酵罐内注入少量的氨水的目的是________。

(3)制造真菌蛋白时,需向发酵罐内注入空气,由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是________型。

(4)往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒,从生态学的角度进行分析,其原因是________。

(5)添加的糖被真菌利用,转化形成真菌蛋白,必经的生理过程是________。

(6)从自然界中分离出的真菌菌种,用于制造真菌蛋白时,产量较低。要获得较多真菌蛋白,培育优良的菌种可采用________方法。

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科目:高中生物 来源: 题型:

人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一,食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如下图所示。请根据图解回答下列问题

(1)往发酵罐内注入少量的氨水的目的是___________________。

(2)制造真菌蛋白时,需向发酵罐内注入空气,由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是__________型。

(3)往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒,从生态学的角度进行分析,其原因是____________________________________。

 (4)添加的糖被真菌利用,转化形成真菌蛋白,必经的生理过程是___________________。 

(5)从自然界中分离出的真菌菌种,用于制造真菌蛋白时,产量较低。要获得较多真菌蛋白,培育优良的菌种可采用_________________方法。

(6)利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白,除图中方法外,分离提纯的方法还可以是___________。发酵后的培养液要_____________________。

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