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    19．请回答“泡菜的腌制”实验有关的问题：
    （1）腌制泡菜的基本过程是：将蔬菜、盐水、糖、白酒等放入洗净的菜坛，混合均匀．坛口加盖后用水封好．如果希望发酵快些，可将蔬菜在开水中侵1分钟．加入的白酒，既可作为调味剂，增加醇香感，还具有抑制杂菌生长的作用．
    （2）腌制泡菜过程中起作用的微生物主要是乳酸菌和假丝酵母．为了分离某种美味泡菜汁中的乳酸菌作为菌种，可将稀释后的泡菜汁用涂布法快速接种到平面培养基上，立即将培养皿C（A．正放于无氧培养箱   B．正放于有氧培养箱  C．倒置于无氧培养箱  D．倒置于有氧培养箱）中培养．

    分析 泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定
    1、原理
    （1）泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌．在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸．
    （2）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量．
    2、流程
    （1）泡菜的制作

    （2）亚硝酸盐含量的测定操作过程

    解答 解：（1）参与泡菜制作的微生物主要是乳酸菌，属于厌氧菌，因此坛口加盖后用水封好．如果希望发酵快些，可将蔬菜在开水中侵1分钟．加入的白酒，既可作为调味剂，增加醇香感，还具有抑制杂菌生长的作用．
    （2）腌制泡菜过程中起作用的微生物主要是乳酸菌和假丝酵母．根据题干中“稀释”一词可知应该采用稀释涂布平板法快速接种到平面培养基上．由于乳酸菌是厌氧菌，因此应该将培养皿倒置于无氧培养箱中培养．
    故答案为：
    （1）水  开水  抑制杂菌生长  
    （2）假丝酵母  涂布  C

    点评 本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列关于生态系统的叙述中，正确的是（　　）
    A．生态系统的组成成分不仅包括生产者、消费者和分解者，还包括非生物的物质和能量
    B．碳在生物群落和无机环境之间的循环是以有机物的形式进行的
    C．一条食物链的营养级一般不会超过5个，原因是生态系统的能量流动是单向的
    D．营养结构越复杂的生态系统，其抵抗力稳定性和恢复力稳定性越强

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列不属于减数第一次分裂和减数第二次分裂的区别的是（　　）
    A．是否进行染色体的复制B．染色体的着丝点是否分裂
    C．是否会发生基因重组D．是否会有染色体的平均分配

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．如图是某生物有关生理过程变化图示，下列有关叙述不正确的是（　　）
    A．在细胞分裂过程中，分裂产生的子细胞体积不一定一样大
    B．图中所发生的生理过程存在细胞间信息交流过程，此交流方式不需要细胞受体的参与
    C．在图中的GH段和OP段，细胞中含有的染色体组数是不相等的
    D．图中L点→M点所示过程的进行，与细胞膜的流动性有关

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列关于衰老、凋亡、癌变的叙述中，正确的是（　　）
    A．原癌基因存在于癌细胞中，抑癌基因存在于正常细胞中
    B．人体的免疫系统对癌变细胞具有清除作用
    C．细胞衰老表现为酶活性降低，细胞核体积减小
    D．细胞凋亡受基因控制，不利于个体生长发育

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东深圳高级中学高一下期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关细胞分裂的叙述正确的是

    A．真核生物细胞只进行有丝分裂，原核生物细胞只进行无丝分裂

    B．在动物细胞有丝分裂间期能观察到纺缍体和中心体

    C．在有丝分裂中期，两个中心粒复制形成两组中心粒

    D．细胞板在植物细胞有丝分裂末期形成

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东深圳高级中学高一下期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    图示正常情况下溶酶体所含物质及其内、外环境的pH值等，下列哪项叙述与溶酶体有关的事实不相符合

    A．保持pH值的稳定需要消耗三磷酸腺苷

    B．被溶酶体分解的产物都要排出细胞外

    C．能吞噬并杀死某些入侵的病菌或病毒

    D．其膜上具有特异性转运H+的载体蛋白

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东深圳高级中学高一下期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    美国生物学家马古利斯，在她1970年出版的《真核细胞的起源》一书中提出“蓝藻被真核细胞吞噬后经过共生能变成叶绿体”，这是解释线粒体、叶绿体等细胞器起源的一种学说，称为内共生学说。以下各项叙述不能很好地支持该学说的

    A．叶绿体中的DNA在大小、形态和结构等方面与蓝藻相似

    B．叶绿体有双层膜结构，其内膜的成分与蓝藻细胞的膜的成分相似

    C．叶绿体中不含有藻蓝素等色素

    D．叶绿体与蓝藻中都含有类似的核糖体

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    12．下列对相关实验的描述，不正确的是（　　）
    A．CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
    B．提取叶绿体中色素的实验中加入CaCO3粉末，防止叶绿素分子被破坏
    C．浸润在清水中的洋葱表皮细胞会因为吸水过多而涨破
    D．人的口腔上皮细胞经健那绿染液染色后，可以看到呈蓝绿色的线粒体

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