Question

9．下列关于酵母菌的叙述，正确的是（　　）

• A． 酵母菌与乳酸菌的细胞结构相同
• B． 在无氧和有氧条件下，酵母菌均能产生二氧化碳
• C． 酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用溴麝香草酚蓝检测
• D． 在适宜温度下，锥形瓶中酵母菌种群数量呈“J”型增长

Answer 1

分析 1、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
2、探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化实验的原理：
（1）酵母菌可以用液体培养基来培养，培养液中的酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空间、pH、温度等因素有关，我们可以根据培养液中的酵母菌数量和时间为坐标轴做曲线，从而掌握酵母菌种群数量的变化情况．
（2）利用血球计数板在显微镜下直接计数是一种常用的细胞计数法，这种方法可以直接测定样品中全部的细胞数目，所以一般用于单细胞微生物数量的测定，由于血球计数板上的计数室盖上盖玻片后的容积是一定的，所以可根据在显微镜下观察到的细胞数目来计算单位体积的细胞的总数目．

解答 解：A、酵母菌属于真核生物，乳酸菌属于原核生物，所以细胞结构不相同，A错误；
B、在无氧条件下，酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳；在有氧条件下，酵母菌有氧呼吸产生水和二氧化碳，B正确；
C、酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测，产生的二氧化碳可用溴麝香草酚蓝溶液检测，C错误；
D、在适宜温度下，锥形瓶中酵母菌种群数量呈“S”型增长，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酵母菌的结构、探究酵母菌细胞呼吸方式实验、探究培养液中酵母菌种群数目的动态变化实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．