Question

9．利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分．回答以下相关问题：
（1）植物芳香油具有的共同特点有挥发性强、易溶于有机溶剂（答两点）
（2）用水蒸气蒸馏 法提取玫瑰精油时，如果想提取高品质的产品，对温度和时间的要求是温度不要太高，延长蒸馏时间．
（3）粗提取胡萝卜时，胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率．若要对提取样品进行鉴定，可将该样品与标准 样品的纸层析结果进行对比．β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的维生素A因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病．
（4）青蒿素宜采用萃取法提取，现有四氯化碳（沸点76.5℃）和乙醚（沸点34.5℃）两种试剂，应选用乙醚 作为萃取剂，不选用另外一种的理由是青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）植物芳香油具有的共同特点有：挥发性强、易溶于有机溶剂．
（2）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水（或易溶于有机溶剂）、化学性质稳定的特点，因此提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法（或水中蒸馏法）．如果想提取高品质的产品，对温度和时间的要求是：温度不要太高，延长蒸馏时间．
（3）粗提取胡萝卜时，胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率．若要对提取样品进行鉴定，可将该样品与标准样品的纸层析结果进行对比．β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的维生素A，因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病．
（4）青蒿素宜采用萃取法提取，现有四氯化碳（沸点76.5℃）和乙醚（沸点34.5℃）两种试剂，应选用 乙醚  作为萃取剂，不选用另外一种的理由是 青蒿素 在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂．
故答案为：
（1）挥发性强、易溶于有机溶剂
（2）水蒸气蒸馏    温度不要太高，延长蒸馏时间
（3）增加与萃取剂的接触面积，加大萃取效率      标准     维生素A
（4）乙醚    青蒿素

点评 本题考查从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．