Question

6．某同学在做“生物组织还原糖、脂肪、蛋白质”实验时，操作情况如下，你认为有几处是不正确的（　　）
选取材料：选取绿色叶片、蓖麻种子、新鲜牛奶分别做可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验．鉴定实验：鉴定还原性糖时加入刚配制的斐林试剂，便可见试样呈砖红色．选取较厚的蓖麻种子切片，滴1-2滴苏丹Ⅲ染液染色，再用50%的酒精溶液洗去浮色，然后观察颜色变化．取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B，观察是否出现紫色．

• A． 1
• B． 2
• C． 3
• D． 4

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：错误一：做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨（因为组织的颜色较浅，易于观察），故使用绿色叶片作为鉴定还原糖的试验材料错误．
错误二：鉴定还原糖加入斐林试剂后还需要水浴加热才能观察到实验现象（砖红色沉淀）．
错误三：制作装片时应选择较薄的蓖麻种子切片．
错误四：双缩脲试剂在使用时应先加入A液造成碱性环境，震荡，再加B液．
故选：D．

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．