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    8．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：

    （1）图1中的方框未完成的实验流程是醋酸发酵．
    （2）冲洗葡萄时应特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
    （3）图2装置中的充气口在果醋发酵发酵时连接充气泵，并不断向内泵入空气．
    为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？防止空气中微生物的污染．
    （4）在用玻璃瓶发酵生产时，必须对玻璃瓶用70%的酒精溶液进行消毒，然后在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃瓶体积的$\frac{2}{3}$．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾试剂来检验，若出现灰绿色则说明产生了酒精．
    （5）果酒的工业制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气后再密封，这样做的目的是先供氧，以促进酵母菌的繁殖，使酵母菌的数目快速增加，然后让酵母菌进行无氧呼吸．酵母菌利用葡萄糖发酵产生酒精的反应式是C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量．

    分析 据图分析：图1是果酒和果醋制作的实验流程，酒精发酵后还可以进行果醋发酵．
    图2是果酒和果醋的发酵装置图，其中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染

    解答 解：（1）图1方框中的内容是果醋发酵．
    （2）冲洗的目的是洗去浮尘；冲洗时不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
    （3）果酒发酵是在无氧环境中进行的，而果醋制作是在有氧环境中进行的，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并连续不断地向内泵入空气．为防止空气中微生物的污染排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接．
    （4）发酵瓶需要使用70%的酒精溶液进行消毒，然后在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃瓶体积的$\frac{2}{3}$．酒精常用酸性的重铬酸钾溶液试剂来检验，若出现灰绿色则说明产生了酒精．
    （5）果酒的工业制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气后再密封，目的是先供氧，以促进酵母菌的繁殖，使酵母菌的数目快速增加，然后让酵母菌进行无氧呼吸．酵母菌进行无氧呼吸的反应式为C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量．
    故答案为：
    （1）醋酸发酵
    （2）菌种的流失
    （3）果醋发酵    防止空气中微生物的污染
    （4）70%的酒精溶液     $\frac{2}{3}$  重铬酸钾
    （5）先供氧，以促进酵母菌的繁殖，使酵母菌的数目快速增加，然后让酵母菌进行无氧呼吸     C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量

    点评 本题结合果酒和果醋制作流程及实验装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理、参与果酒和果醋制作的微生物的特点、发酵装置及作用，能结合所学的知识答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．与无氧呼吸相比，有氧呼吸的特点是（　　）
    A．分解有机物B．释放大量能量
    C．均在细胞溶胶中进行D．需要酶参加

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．生物体的新陈代谢能在常温常压下迅速有序地进行，主要是由于酶的催化作用．下列有关酶的叙述，错误的是（　　）
    A．加热使反应速率加快的原因是能降低反应活化能
    B．探究pH对酶活性的影响时应保持温度适宜且相同
    C．人体内各种酶作用所需的最适条件是不完全一致的
    D．酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．某河流有芦苇、藻类等植物，但受中度污染，如图是科研小组调查河流污染物浓度变化的曲线，则输入该生态系统的主要能量有（　　）
    A．芦苇、藻类植物光合作用固定的太阳能
    B．微生物的化能合成作用固定的能量
    C．芦苇、藻类植物光合作用固定的太阳能、有机污染物中的能量
    D．有机污染物中的能量

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．如图为DNA分子结构图，据图回答：

    （1）指出图中序号代表的结构名称：②脱氧核糖④胞嘧啶脱氧核苷酸
    （2）图中脱氧核苷酸的数量是8个，碱基对有4对．
    （3）从图中可知，每个脱氧核糖连接着2个磷酸．
    （4）DNA的空间结构是双螺旋结构．
    （5）DNA中的遗传信息是指碱基对的排列顺序（脱氧核苷酸的排列顺序）．
    （6）已知G和C之间有3个氢键，A和T之间有2个氢键．若某DNA片段中，碱基对为n，A有m个，则氢键数为3n-m．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列关于人体内水和无机盐平衡及调节的叙述中，正确的是（　　）
    A．肾小管和集合管对无机盐的重吸收是伴随着水分的重吸收而进行的
    B．血浆渗透压降低时，人体内缺水，引起口渴，同时尿量减少
    C．肾小管重吸收无机盐要消耗能量，水盐的平衡在神经和激素的共同调节下完成
    D．下丘脑分泌的抗利尿激素在水盐平衡调节过程中起升高细胞外液渗透压的作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．下列对染色体组及其相关概念的理解不正确的是（　　）
    A．单倍体生物体细胞中的全部染色体
    B．二倍体生物配子中的全部染色体
    C．染色体组内不存在同源染色体
    D．三体不是体细胞含三个染色体组的个体

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．加拿大的糖枫的分泌液中含有较高浓度的蔗糖，采割时在树干周围钻1～4个孔，一株20年树龄的糖枫可流树液75升，并用于制成枫糖浆．下列有关说法正确的是（　　）
    A．植物汁液中的蔗糖是在叶绿体内合成并往外运输的
    B．糖枫树叶变红与叶绿体中色素有关
    C．糖枫在较低温度条件下，蔗糖等有机物的合成会减慢
    D．可利用本尼迪特试剂定量检测糖浆的糖含量

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    科目：高中生物 来源：2016届河南洛阳高三上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    下图为部分细胞结构及人体内某些信息分子作用的示意图，请据图回答

    （1）图1不能表示原核细胞的理由主要是________。在真核细胞的有丝分裂过程中会发生周期性变化的细胞结构包括___________，这种变化有利于实现细胞在亲代和子代之间保持遗传性状的稳定性。

    （2）图1中乙蛋白参与的跨膜运输方式可能是 ，甲状腺细胞积累碘时所需的直接能源物质产生的场所包括 。

    （3）图2表示激素A作为信号分子正确靶细胞作用的过程。该过程体现了细胞膜具有__________的功能。

    （4）若A、B、C分别是胰岛素、葡萄糖、多糖，则该细胞是 。若人体免疫反应过强造成D损伤而引起信息传递中断，则该病属于____________。

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