Question

如图所示一发酵装置，据此回答。

（1）在培养过程中，发现放料口所排的培养基中，微生物细胞形态多样。这时，微生物生长处于________期，添加培养基的速度应该_______。并在如图的坐标系中画出添加培养基后的微生物生长变化曲线。

（2）若该培养装置的pH检测及控制装置出现故障，可采取的应急措施是________，pH发生变化的原因是________。

（3）冷却水的进口是________，无菌空气的进口是________。

（4）若此装置用于酒精发酵或谷氨酸发酵，在发酵过程中，技术上的关键区别是________。

（5）若培养过程中进料和放料速度未变，但有效产物如果是酒精发酵应该检查________，如果是谷氨酸发酵可能的原因是________。

（6）如图的作用是________，若此装置损坏，对于无氧发酵，产量将________。

（7）若进料和放料速度都加快，微生物细胞的变化是________在群体生长规律中将处于________期，代谢产物的产量将________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）衰亡，加快,图略 　　（2）添加缓冲液,代谢产物的积累或酸碱物质的消耗不均等 　　（3）4,3 　　（4）无菌空气是否输送 　　（5）通气量,溶氧降低和pH降低 　　（6）把无菌空气打成细小的气泡，增加溶氧和使菌种与培养液充分接触,不受大的影响 　　（7）进入高速繁殖状态,对数,下降