Question

1．下列有关酶的叙述正确的是（　　）

• A． 酶都是在核糖体上以氨基酸为料合成的
• B． 酶与底物结合形成酶-底物复合物，会发生形变反应后酶又恢复原状
• C． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性
• D． 人体内胃蛋白酶进入小肠后，在小肠中依然能消化蛋白质

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．

解答 解：A、酶的本质是绝大多数是蛋白质，少数是RNA，当蛋白质作为酶时，酶是在核糖体上以氨基酸为原料合成的，当RNA起催化作用时，酶不是在核糖体上以氨基酸为原料合成的，A错误；
B、酶和底物结合，形成酶-底物复合物，反应后酶又恢复原状，B正确；
C、酶的活性受温度的影响，低温使酶的活性降低，当温度升高后，酶又可以恢复活性，高温会使酶的分子结构遭到破坏从而使酶失去活性，C错误；
D、胃蛋白酶进入小肠后，PH值过高，酶失去活性，在小肠中被分解成氨基酸，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的化学本质、作用机理和影响因素，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，难度不大．