Question

3．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（　　）

• A． 该分子中含有199个肽键
• B． 参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基
• C． 200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 564
• D． 该蛋白质中至少含有3个-NH₂

Answer 1

分析 1、分析题图和题干可知，该蛋白质分子含有200个氨基酸，含有两条肽链，两条肽链之间通过一个肽键连接，因此该蛋白质中的肽键数=200-2+1=199个．
2、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，图中1条肽链的R基上的氨基与另一条肽链的R基上的羧基反应形成了一个肽键，因此这200个氨基酸中，至少含有201个氨基和201个羧基．

解答 解：A、由以上分析知，该蛋白质分子含有两条肽链并且两条肽链间由一个肽键连接，所以链内肽键数=氨基酸数-肽链数=200-2=198个，链间肽键1个，该蛋白质分子共有肽键数=198+1=199个，A正确；
B、由题图知，该蛋白质分子的两条肽链间的肽键（1个）是由第70位和第165位氨基酸的R基上的氨基和羧基形成的，所以构成该蛋白质分子的200个氨基酸中至少具有的氨基数=200+1=201个，B错误；
C、由以上A的分析，200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质时脱去的水分子数为199个，所以合成该蛋白质时相对分子质量减少199×18=3582，C错误；
D、该蛋白质具有两条肽链，至少含有2个游离的氨基，D错误．
故选：A．

点评 本题结合某蛋白质分子的构成图，考查蛋白质形成中的氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．