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    【题目】请结合腐乳制作的流程示意图进行判断，下列说法错误的是 （ ）

    A．流程一中，现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上

    B．流程二中，需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐摆放在瓶中，并逐层加盐且盐量逐层递增

    C．流程三中，卤汤配制中添加12％左右的酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味

    D．流程四中，密封时，要将瓶口通过酒精灯的火焰

    【答案】C

    【解析】现代的腐乳生产是在严格无菌条件下接种优良的毛霉菌种制作而成的，A正确。流程二的具体操作是将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，并逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，B正确。卤汤中加入酒精的目的是抑制微生物生长，使腐乳具有独特的香味；含量控制在12％左右的原因是酒精含量过低，不足以抑制杂菌生长；含量过高，腐乳成熟的时间将延长，C错误。密封瓶口时要在酒精灯火焰附近进行，防止杂菌污染，D正确。

    练习册系列答案
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    C．核酸中含4种含氮碱基

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    图1 图2

    （1）图1中碳循环的平衡是由于 与 的速率相同（用图l中数字序号表示），而导致这一平衡被打破的主要原因是 。

    （2）图2所示食物网中有 条食物链，若去除昆虫，且草的数量不变，则该草原容纳鹰的数量会 。

    （3）生物群落中物种数目的多少称为 。若使用药物毒杀高原鼠兔，一段时间后高原鼠兔的数量反而会爆发性增长，请简述理由： 。

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    A. 含有T的核酸一定是DNA

    B. 没有细胞结构的生物一定是原核生物

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    A. 吸收K+ B. 水的光解 C. CO2固定 D. 蛋白质加工

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    【题目】下列有关体温及其调节的说法，错误的是

    A. 安静的时候人体产热以肝脏为主

    B. 在炎热的环境中，机体主要通过增加散热来维持体温的相对稳定

    C. 在寒冷的环境中，机体主要通过增加产热和减少散热来维持体温的相对稳定，此时产热量多于散热量

    D. 体温的恒定是机体进行正常生命活动的必要条件[来

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    【题目】孟德尔的遗传规律不适合原核生物，原因是

    A．原核生物无核物质

    B．原核生物无遗传物质

    C．原核生物没有完善的细胞器

    D．原核生物一般不进行有性生殖

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    【题目】细胞质基质是细胞代谢的重要场所。下列有关细胞质基质的叙述，不正确的是（ ）

    A．胡萝卜的细胞质基质的成分中不含有胡萝卜素

    B．细胞质基质能为细胞核提供ATP、酶、DNA等

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    D．哺乳动物受精卵的细胞质基质主要来自于卵细胞

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