[生物--选修1:生物技术实践]请回答下列与发酵食品有关的问题:(1)在葡萄酒的自然发酵过程中.起主要作用的是 .随着酒精度数的提高.葡萄酒呈现红色的原因是 .喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 .(2)苹果醋生产过程中利用了菌的发酵作用.该过程需将温度控制在 .(3)制作酸奶需要的细菌的代谢类型是 .含有抗生素的牛奶能否作为酸奶发酵原题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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[生物——选修1：生物技术实践]请回答下列与发酵食品有关的问题：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是_________，随着酒精度数的提高，葡萄酒呈现红色的原因是__________。喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是_____________________。

（2）苹果醋生产过程中利用了_____________菌的发酵作用，该过程需将温度控制在______________。

（3）制作酸奶需要的细菌的代谢类型是__________。含有抗生素的牛奶能否作为酸奶发酵原料__________（能/否），原因是_______________。

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C．对冲卵获得的原肠胚检查合格后方可移植

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（l）端粒酶实际上是＿＿酶；据此分析在人体的干细胞等不断分裂的细胞中，端粒酶的活性_________（填“有”“或”“无”）。

（2）若某端粒酶中的RNA含1000个碱基，其中C占 26 % , G占32 % ，则端粒中T的比例是_______：该端粒 DNA分子复制 3 次，需消耗________个胞嘧啶脱氧核廿酸才能使端粒结构保待原来的状态。

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A．种皮的黄色对黑色为显性性状

B．红色花与白色花杂交后代为粉色花也属于镶嵌显性

C．镶嵌显性现象出现的原因是个体发仔过程中基因的选择性表达

D．花脸豆的出现是基因重组的结果

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颜色变化常作为生物实验结果观察的一项重要指标，下列叙述正确的是（）