Question

18．由m个氨基酸构成的一条多肽链中含有（　　）

• A． N原子至少m个
• B． O原子至少m个
• C． 肽键m个
• D． 游离氨基至少m个

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数．

解答 解：A、由氨基酸的结构通式可看出，每个氨基酸分子至少含有1个N原子，则由m个氨基酸构成的一条多肽链中至少含有的N原子数=氨基酸数=m个，A正确；
B、由氨基酸的结构通式可看出，每个氨基酸分子至少含有2个O原子，则由m个氨基酸构成的一条多肽链中至少含有的O原子数=各氨基酸中至少含有的O原子总数一脱去水分子数=2m-（m-1）=m+1个，B错误；
C、由m个氨基酸构成的一条多肽链中含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=m-1个，C错误；
D、由m个氨基酸构成的一条多肽链中至少含有的游离氨基数=肽链数=1个，D错误．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．