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    （9分）回答淀粉酶有关实验的问题。
    （1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
    将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。
    本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试                            。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。
    预测实验结果：0℃           ，室温           ，37℃            ，100℃           。
    （2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是      ，本身随温度升高而发生           的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的                 。
    （3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

    （1）  烧杯中是否有淀粉存在    
    预测实验结果：37℃时间最短，20℃室温较长，0℃和100℃淀粉不消失
    （2）蛋白质   分子结构（空间结构）  最适温度
    （3）专一性

    解析

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：黑龙江省哈六中2011－2012学年高一上学期期末考试生物试题 题型：071

    回答淀粉酶有关实验的问题。

    （1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：

    将盛有2 mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2 mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5 min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。

    本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试________。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。

    预测实验结果：0℃________，室温________，37℃________，100℃________。

    （2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是________，本身随温度升高而发生________的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的________。

    （3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年山西省大同市实验中学高一上学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

    （10分）回答以下有关实验的问题。
    Ⅰ.根据“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验回答下列问题：
    （1）把取出的口腔上皮细胞放入（0.9%的生理盐水、蒸馏水）             
    （2）水解时加入8%盐酸的目的是：盐酸能改变_______________，加速染色体进入细胞，同时使___________分离，有利于DNA与染色剂结合。
    （3）在鉴定蛋白质、糖类的实验中所使用的试剂中，与吡罗红甲基绿染色剂用法相似的是         试剂
    （4）实验材料也可用紫色洋葱鳞片叶的表皮细胞来做，但要选择紫色洋葱鳞片叶的___（填“外”或“内”）表皮细胞，原因是                         。
    Ⅱ. 现有无标签的稀蛋清，葡萄糖,淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来。（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）。
    （5）用一种试剂将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是__________，其中发生显色反映的一组是___________________溶液，不发生显色反应的是__________________溶液。
    （6）用 ________________试剂区分不发生显色反应的一组溶液，其中显色的是葡萄糖。

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    回答淀粉酶有关实验的问题。

    （1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
    将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。
    本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试________。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。
    预测实验结果：0℃________，室温________，37℃________，100℃________。

    （2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是________，本身随温度升高而发生________的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的________。

    （3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答淀粉酶有关实验的问题。

    （1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：

    将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。

    本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试                             。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。

    预测实验结果：0℃            ，室温            ，37℃             ，100℃            。

    （2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是       ，本身随温度升高而发生            的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的                  。

    （3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

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