Question

5．回答下列有关生物技术的问题：
（1）胡萝卜组织培养的 MS 培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，后者以有机营养成分为主；②前者一般还含有植物激素．
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．对胡萝卜进行粉碎、干燥时，要特别 注意干燥的温度和时间，以防止胡萝卜焦糊．提取后宜采用纸层析法方式进行鉴定．

Answer 1

分析 胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂．故常用有机溶剂萃取胡萝卜素．
提取过程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定．

解答 解：（1）选取胡萝卜进行植物组织培养所用的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，而后者以有机营养成分为主；②前者一般含有植物激素，如生长素和细胞分裂素．
（2）胡萝卜素易溶于有机溶剂，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．对胡萝卜进行粉碎、干燥时，要特别注意干燥的温度和时间，以防止胡萝卜焦糊．提取后宜采用纸层析法方式进行鉴定．
故答案为：
（1）前者含大量无机营养成分，后者以有机营养成分为主
（2）萃取法   温度   纸层析法

点评 本题考查植物芳香油提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力．