【题目】腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，如臭豆腐、酱豆腐等，该食品味道鲜美，易于消化吸收，而腐乳本身又便于保存，所以深受人们的喜欢．图示是腐乳制作的流程示意图，根据流程回答问题．
（1）流程图中未写出的程序是__。
（2）含水量为__左右的豆腐适合用来做腐乳．实验室酒精含量应控制在__左右，若含量过高，会导致__。
（3）传统制作腐乳，豆腐块上的毛霉来自__，现代腐乳生产是在严格__的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上．
（4）影响腐乳的风味和质量的因素是__。 （至少列举两项）
【答案】 加卤汤装瓶 70% 12% 腐乳成熟的时间延长 空气中的毛霉孢子 无菌 盐的用量、酒的用量、发酵温度、发酵时间
【解析】试题分析：熟记并理解腐乳的制作的原理、流程、注意事项及影响因素等相关基础知识、形成清晰的知识网络。在此基础上，从题意和题图中提取信息并对相关的问题情境进行作答。
(1) 制作腐乳的实验流程为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
(2)含水量为70%左右的豆腐适合用来做腐乳。实验室酒精含量应控制在12%左右，若含量过高，会导致腐乳成熟的时间延长。
(3)传统制作腐乳，豆腐块上的毛霉来自空气中的毛霉孢子。现代腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上。
(4) 影响腐乳的风味和质量的因素是盐的用量、酒的用量、发酵温度、发酵时间等。
阅读快车系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】生长素（IAA）对植物根系生长具有重要作用。为探讨IAA作用机制，科研人员做了如下研究。
（1）用浓度为0.1mg/L的IAA处理拟南芥植株，并检测拟南芥植株中一系列基因的表达量，其中V蛋白基因表达量结果如图1。
由图得知V蛋白基因表达量___________，推测V蛋白可能参与IAA作用过程。
（2）已有研究表明，V蛋白需要与其它蛋白质结合发挥作用。科研人员为了寻找细胞中与 V蛋白相互作用的蛋白质，通过图2所示体系（YN、YC两种蛋白结合后可发出荧光）， 利用相关蛋白的基因构建表达载体并导入拟南芥原生质体，实验处理如表1。
①___________ ②___________ ③___________ ④___________
利用此方法选出了与V蛋白相互作用的R蛋白，V蛋白将R蛋白运输并定位在细胞膜上，从而使R蛋白接受胞外信号，利于主根的生长。
（3）科研人员用浓度为0.1mg/L的 IAA处理拟南芥的野生型植株和V蛋白功能缺失的突变体植株，测量主根长度，结果如图3。
结果表明，此浓度的IAA对主根伸长有_________作用，且对_________植株的作用更显著。
（4）综合上述实验，请解释在浓度为0.1mg/L 的IAA作用下野生型拟南芥出现图3结果的原因是___________。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】对小鼠按下列步骤进行实验：①注射放射性碘，②注射一定量促甲状腺激素。定时进行甲状腺放射性强度检测，结果如图所示，下列分析正确的是( )
A．放射性碘经协助扩散进入甲状腺细胞
B．若不注射促甲状腺激素，曲线下降速率加大
C．图示时间内，小鼠血液中甲状腺激素不含放射性碘
D．曲线下降段，小鼠血液中能检测到放射性碘
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图是一种可测定呼吸速率的密闭系统装置，把三套装置放在隔热且适宜的条件下培养（三个装置中种子的 质量相等），下列有关说法错误的是
A. A、B两装置有色液滴右移的速率不一样
B. 当种子中的有机物消耗完毕，温度计读数装置C最高
C. 一段时间后，玻璃管中的有色液滴移动的距离hC>hB>hA
D. 若取适量的幼胚研碎，滴加少量的DCPIP (—种染色剂，被还原后为白色），一段时间后DCPIP颜色逐渐变白，原因是种子在呼吸过程产生还原剂[H]
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图为体液调节过程的示意图，请据图回答下列问题：
(1)图示内容体现了激素调节具有________的特点。
(2)人体内需要源源不断地产生激素，原因是_________________________________。
(3)促甲状腺激素的靶细胞是甲状腺细胞而不是其他细胞，根本原因是_________________。
(4)人在剧烈运动时，甲细胞产生的CO2增多，CO2经血液运输到呼吸中枢——脑干，刺激脑干产生兴奋，呼出多余的CO2，维持内环境稳态，CO2经血液的传送对生命活动进行调节的方式称为________。
(5)在各种激素中，________能提高神经系统的兴奋性，生长激素是由________分泌的。
(6)胰岛素由________细胞分泌，它的作用是________。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】有关艾滋病的说法不正确的是（ ）
A．HIV能够攻击人体的免疫系统，主要能够侵入T细胞
B．HIV分布于各种内环境中，在人体的外分泌液中也广泛分布
C．HIV可以通过空气传播
D．HIV潜伏期比较长，是一种RNA病毒
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】回答下列问题：
(1)高等植物细胞内光反应过程发生在上____。光反应产生的ATP________(填“能或不能”)运出所在的细胞器。
(2)在人教版教材的“绿叶中色素的提取和分离”实验中。在分离色素的滤纸条上有四 条色素带，这四种色素在层析液中的溶解度最小的是_________。它主要吸收____光。
(3)如图表示在不同温度条件下某绿色植物吸收与释放速率的曲线图，分析回答:
①在正常光照、温度为5℃时，图中植物光合作用实际吸收CO2的速率为____。此时，进行光合作用所需原料CO2的来源有___________________________。
②若每天进行12小时光照，温度均保持在G点(c, d两曲线的交叉点)对应的温度条件下，图中植物长势是否良好________(填“是”或“否”)，原因是______。
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com