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【题目】回答下列玫瑰精油提取中的有关问题。

(1)用于提取精油的玫瑰花一般在花开的盛期采收,原因是_______

(2)可用萃取法提取玫瑰精油,依据是________。要使有机溶剂不与水混溶,最好选用_______(填“乙酸乙酯”或“乙醇”)作为萃取剂。

(3)也可用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,依据是_______。蒸馏获得乳化液后需加入______,促进油水分层。

(4)用传统的水蒸气蒸馏法,玫瑰精油出油率较低。科研人员在适宜条件下用不同的辅助方法探究最优提取方法,结果如下表。

该实验的自变量是_______,据实验结果,水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的最优辅助方法为______,依据是__________

【答案】 此阶段花朵含油量最髙 玫瑰精油难溶于水,易洛于有机溶剂 乙酸乙酯 玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,能随水蒸气一同蒸馏 NaCl 不同的辅助方法 高压脉冲电场辅助提取 高压脉冲电场辅助提取玫瑰精油出油率较高,达到最高出油率的蒸馏时间较短

【解析】试题分析:玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,可以随水蒸气一同蒸馏。提取流程:①在开花的盛期(时期)采收玫瑰花瓣,与清水以质量比为1:4的比例进行混合;②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏,在锥形瓶中收集到乳白色(颜色)的乳浊液;③向乳化液中加入NaCl,增加盐的浓度,静置,出现油水分层;④用分液漏斗将其两层分开,得到油层;⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水,静置约12h,过滤得到的液体为玫瑰油。加入氯化钠的目的是增大盐水的密度,有利于玫瑰油与水的分层;加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。

(1)玫瑰花开的盛期,花朵中含油量最髙,最适合提取玫瑰精油。

(2)玫瑰精油难溶于水,易洛于有机溶剂,所以一般用萃取法提取玫瑰精油;乙醇可以溶于水,所以要使有机溶剂不与水混溶,最好选用乙酸乙酯作为萃取剂。

(3)玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,能随水蒸气一同蒸馏,所以也可以用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油;蒸馏获得乳化液后需加入NaCl,以促进油水分层。

(4)根据表格分析,该实验的自变量是不同的辅助方法,因变量是出油率和时间;根据实验结果分析,高高压脉冲电场辅助提取方法下,出油率最高,用的时间最短,说明该方法最好。

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