Question

为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：

①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。

②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。

③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。

④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3％、947.2％。

⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。

根据上述实验，回答下列问题：

（1）步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是________；实验前的驯养是为了________。

（2）步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意________，其原因是________。

（3）步骤③中还应控制好的无关变量主要有________。

（4）本实验得出的初步结论是________。

（5）推测鲈鱼的食性并说明理由：________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：（1）成体生长缓慢，实验效果不明显　让鲈鱼适应实验养殖环境 　　（2）温度不能过高　高温会使植酸酶变性而失去活性 　　（3）水温、盐度和溶解氧等 　　（4）添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小 　　（5）肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶 　　解析：（1）一般来说，鲈鱼成体的生长比幼体要慢，用成体做实验所需要时间长，单位时间内的增长重量也没有幼体明显。一个种群进入一个新的环境往往有个适应期和调整期。（2）因饲料中添加了植酸酶，酶活性受到温度的影响，烘干过程要注意控制温度。（3）因鲈鱼是放在浮式海水网箱中饲养，其必定要受到水温、海水盐度、溶氧量、海潮等无关因素影响。（4）从鲈鱼的平均增重率和酶活性的比较中可以看出，添加植酸酶的饲料能够促进鲈鱼幼体的生长，植酸酶能够提高肠道中消化酶的活性，但对不同酶活性的提高效果不同。（5）表中蛋白酶活性的增加明显高于脂肪酶和淀粉酶，说明鲈鱼的食物蛋白质含量较高，鲈鱼是肉食性动物。