Question

如图所示为某20肽，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关（　　）

• A、该20肽含有肽键数为20个
• B、该20肽游离的氨基和羧基各为1个和5个
• C、肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸18个
• D、肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽少4个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：分析题图：图示为某20肽，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位．肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，用其中任何一种酶处理，都会断开4个肽键．

解答： 解：A、该20肽含有肽键数=氨基酸数目-肽链数=20-1=19个，A错误；
B、由图可知每个天门冬氨酸含2个游离的羧基，其他氨基酸的R基中也可能含有游离的氨基或羧基，因此该20肽至少含有1个游离的氨基和5个游离的羧基，B错误；
C、肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6为氨基酸完全脱离多肽链，产生的多肽应该有19个，C错误；
D、肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，肽酶Y完全作用后第5位和第20位氨基酸脱离肽键，每断开一个肽链增加1个氧原子，故增加4个氧原子，又因为第5号和第20号氨基酸脱离，每个氨基酸中有4个氧，共脱8个氧，所以总氧数少4个，D正确．
故选：D．

点评：本题结合某20肽的结构图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点；掌握氨基酸脱水缩合的过程及相关计算，能运用其延伸规律结合题干信息准确判断各选项．