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    一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的(　　)

    A．—CO—NH— 　　　 B．游离的氨基

    C．游离的羧基 　　　 D．R基

     

    A

    蛋白质中的N主要存在于肽键中。

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    三鹿牌等婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。如图为三聚氰胺分子的结构式。下列的有关说法中，正确的是（        ）

       

    A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应

    B.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量

    C.三聚氰胺分子中含有三个肽键

    D.一般来说，每100克蛋白质中平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的肽键中

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年浙江省高三10月阶段测试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的         

    A．—CO—NH—　        B．游离的氨基       C．游离的羧基       D．R基

     

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年河北省高三第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的                                                                                    

    A.—CO—NH—　　　　　　B.游离的氨基

    C.游离的羧基             D.R基

     

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    科目：高中生物 来源：2014届广东省高一上学期期中考试生物试卷 题型：选择题

    2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出

    三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每

    100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的

    A．—CO—NH—                B．游离的氨基          C．游离的羧基               D．R基

     

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    科目：高中生物 来源：河南省2010—2011学年上学期第一次月考高三生物试卷 题型：选择题

    2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的

    A．肽键             B．游离的氨基         C．游离的羧基       D．R基

     

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